באפייה, זנגביל מתאים היטב עם קינמון וציפורן. Aromataka אפייה הקשורים מיד עם ראש השנה וחגים רבים, כאשר נהוג להכין מגוון רחב של מאכלים ותנור ג 'ינג' ר biscuits.Esli אתה לא יודע שום מתכונים לאפייה זנגביל, זה בסדר, אנחנו אגיד לך.
עוגיות זנגביל
כדי להפוך את הבצק עבור ביסקוויטים זנגביל, לקחת 400 גרם של קמח (מנופה), להוסיף לו כפית אחת של קינמון שורש ג'ינג'ר שורש. אחרי זה בבצק, מוסיפים את השמן מרכך (כ 120-150 גרם), חצי כפית של חומץ תפוחים, ומערבבים הכל ביסודיות. בקערה נפרדת על אש קטנה, חום 4 כפות של דבש 200 גרם של סוכר. חם עד הגרזן, עד מסת הופך הומוגנית. לאחר מכן, מוסיפים את החלק דבש ומערבבים היטב. מוסיפים ביצה אחת ומערבבים היטב. עכשיו מגלגלים את הבצק. עובי שלה צריך להיות כ 5 מ"מ. מן הבצק, לגזור דמויות שונות. מחממים את התנור ל 200 מעלות ואופים את העוגייה במשך 20 דקות. כאשר עוגיה מתקררת, לקשט אותו עם זיגוג.
כדי להפוך את זיגוג, לשפוך את הבלנדר עם כמה חלבונים ביצה ולהוסיף להם מיץ לימון. ואז, בהדרגה לשפוך את אבקת סוכר (100 גרם), אתה צריך לקבל מסה עבה. אם אתה רוצה לתת צבע יוצא דופן של זיגוג, להשתמש בצבעי מזון. גלייז החדיר את העוגיה טוב יותר באמצעות תיק קלף. כמו כן, מאפים יכולים להיות מעוטרים עם קישוטים שונים מזון שנמכרים בחנויות רבות.
זנגביל
כדי להכין את המרכיבים הבאים: 350 גרם קמח, 180 גסהארה, 100 אגוזים, 100 גרם שוקולד, 100 גה 20% שומן, 120 שמן גה, 3 כפות דבש, 2 כפיות אבקת אפייה, 2 ביצים ו -2 כפות זנגביל מגורר.
בקערה גדולה, משלב קמח עם אבקת אפיה, זנגביל הקרקע, חמאה. עדיף לשטוף את הבצק עם בלנדר. לאחר מכן להוסיף דבש, סוכר, ביצים ואגוזי מלך, מגורד על זה. בזהירות ללוש את הבצק קירור אותו במשך חצי שעה.
בצק מוכן להתגלגל לתוך שכבה 1 ס"מ עובי לחתוך את הצורות השונות על זה. בשביל זה אתה יכול להשתמש בתבניות. מחממים את התנור ל 200 מעלות. זנגביל צריך להיות אפוי במשך 15 דקות על נייר קלף.בזמן זנגוויל יהיה מבושל, לעשות זיגוג עבורם. כדי לעשות זאת, ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים חמאה ושמנת. אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית חלקה. כאשר זיגוג מתקרר, להחיל אותו עם מברשת של זנגביל ולתת לו להתייבש.
כדי הערה: אפייה כזה הוא בשילוב מושלם עם אורנג 'ווד. אתה יכול לקנות תה מוכן בחנות או לעשות את זה בעצמך.לזה, בחלוט תה, לחלוט תה שחור להוסיף כמה קרום כתום.
ביסקוויטים חומים
המתכון לקובץ cookie זה הגיע מאוסטריה. שם הוא תמיד מוכן לחג המולד ולטפל האורחים. לרוב זה עוגיה יש צורה של כוכבים, אבל אתה יכול לשבור את המסורת הזאת ולתת לו את הטופס הרצוי.
כדי לבשל עוגיות טעים אלה אתה צריך לטחון 250 שקדים קלויים במכונה. לאחר מכן, לטאטא את הסנאים של שלוש ביצים עד צורות קצף. הלבנה מוסיפה בהדרגה 150 גרם אבקת סוכר, כפית קינמון, כמה כפיות של סוכר וניל ו -10 כפות קמח. בסוף הבצק אתה צריך להיות קצת דביק הומוגני. לאחר הבצק מוכן, לעטוף אותו בנייר כסף ומניחים במקרר במשך חצי שעה. אחרי זה, מגלגלים את חתיכות הבצק, כך עובי שלה הוא על חצי סנטימטר. חותכים את כוכביות (או דמויות אחרות) ולהניח אותם על נייר קלף. מחממים את התנור ל 160 מעלות ואופים עוגיות קינמון במשך 15 דקות.
כדי לשמור על עוגיה ארוכה יותר, זה יכול להיות ממוקם בפחית עם מכסה הדוק. אז זה יהיה טרי במשך שבוע.
עוגת זנגביל
כדי להכין עוגת זנגביל טעימה, יש צורך ב: 175 gmuki, חמאה - 300 גרם, 100 קילו מקל קלוף, אבקת אפייה (1 כפית), 4 כפיות ג 'ינג' ר הקרקע, 2 כפות יין ג 'ינג' ר, 175 גרם אור, 2 ביצים, טריים שורש ג'ינג'ר (מגורד דק), 150 גרם ג'ינג'ר משומר, 75 גרם אבקת סוכר.
מקציפים את הסוכר והחמאה עד לקבלת חלקה. Proseytemuku ו זנגביל הקרקע. מערבבים עם חמאה וסוכר. ואז בבצק לאט מוסיפים את האורקל, היין והביצים. כאשר הבצק מוכן, מערבבים אותו עם זנגביל משומר טרי. התערובת המתקבלת ממוקמת בתבנית אפייה ומכניסים לחימום מראש של 160 מעלות. אופים שעה. עם שיפוד עץ מעת לעת, לבדוק את המוכנות של פאי: ברגע הבצק חדל להיצמד אליו, הכל מוכן. להשאיר את העוגה מבושל לאחר להתקרר בתבנית. ברגע שיש לו מקורר לחלוטין, להפוך את הדובדבן. כדי לעשות זאת, מערבבים את אבקת הסוכר ואת היין הנותר של ג'ינג'ר, טוב, זיגגו את העוגה בזיגוג. מרכז את העוגה לקשט עם טבעות עוף קצוץ.
עוגיות זנגביל עם סקוריה
כדי להכין עוגיות זנגביל עם קינמון, קח את המרכיבים הבאים: 100 gsahara, 100 חמאה, 150 גרם של דבש, 2 כפיות זנגביל הקרקע, 1 כפית קינמון הקרקע, 1.5 כפית סודה, 2 ביצים ו 450 גרם קמח.
בסיר, שופכים את הדבש, מוסיפים את הג'ינג'ר עם קינמון, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. הסר מהחום. אפשר לתערובת להתקרר קצת ואז להוסיף את הסודה. ברגע התערובת מוקצף, מוסיפים את החמאה פרוס ומערבבים הכל עד השמן מתמוסס לחלוטין. לאחר מכן מוסיפים את הביצים והקמח. ללוש היטב את הבצק ולתת לו להישאר במשך חמש דקות. לאחר מכן, לגלגל אותו 1 ס"מ עובי לחתוך את הצורות של הדמויות הדרושות. מחממים תנור ל 160 מעלות ואופים עוגיות במשך 15 דקות. כאשר הוא מוכן, משמנים אותו בזיגוג. זיגוג יכול להיות מוכן על פי אחד המתכונים הנ"ל. אתה יכול גם פשוט אור שוקולד כהה ולהשתמש בו כמו זיגוג.
כדי לקשט עוגיות, להשתמש קישוטים מאפה: חרוזים, צלמיות, כוכביות, טיפות וכן הלאה. אם אתה אוהב ביסקוויט רך, לא פריך, ואז מגלגלים את הבצק סמיך יותר. בנוסף קינמון, זנגביל, פירות מסוכרים כתום וניל ניתן להוסיף ביסקוויטים זנגביל. הכל תלוי בטעם שלך. עדיף להגיש מאפה אפוי ג'ינג'ר. אז הטעם של זנגביל הוא טוב יותר. כדי לקשט את עוגה זנגביל, אתה יכול להשתמש לא רק זנגביל טרי, אלא גם תפוחים טריים, כמו גם מקלות קינמון. הם יהיו משולבים היטב עם זנגביל ויהיה להדגיש את הטעם שלו.