צלחת של שעועית גיאורגית שם של מנה זו בתרגום מגרוזיה הוא שעועית. במיוחד הוא אהוב Transcaucasia. מכינים את הלוביו מן שעועית מבושלת עם רוטב עגבניות. כמה עקרות בית להוסיף זרעי רימון או אגוזי מלך למאכל זה. באופן כללי, יש הרבה וריאציות על הנושא לוביו ואתה יכול לבחור את אחד שיתאים לטעם שלך. אבל מרכיבים כגון שעועית כליה, כוסברה ושום הם המקור העיקרי של lobio ולא צריך להיות נטוש. המתכון הזה הוא גם ראוי לציון, כי הוא רזה. אגב, לוביו מבושל עם גבינה, ועם בשר. והם משרתים עם lavash. בגאורגיה זו מנה פועלת כמו חטיף חם או קר. אבל בשני המקרים הטכנולוגיה בישול שונה ואם אתה מחליט להזמין lobio במסעדה או קפה - לשאול את המלצר עבור המתכון.
המצרכים:- שעועית לבנה יבש 500 גרם
- בצל 2 יח '.
- פלפל מתוק 1 PC.
- גזר 1 PC.
- אגוז 100 גרם
- מיץ עגבניות 250 מ"ל
- שום 2 ציפורן
- כוסברה טרייה 1 חבורה
- מפרץ עלה 3 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- בזיליקום יבש 0.5 כפית.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- תערובת של 0.5 כשות- suneli 0.5 כפית.
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 לצלחת זו, קח: שעועית לבנה יבשה, פלפלים אדומים, בצל, גזר, שום, אגוזי מלך, חבורה של כוסברה טרייה, כוס מיץ עגבניות תוצרת בית (ניתן להחליף בעגבניות טריות), תבלינים.
- שלב 2 שעועית לשטוף, לשפוך מים ולהשאיר בן לילה.
- שלב 3 לאחר מכן, לנקז את המים שבהם שעועית היו ספוג, לשפוך טרי, להוסיף כמה עלים של פלפל דפנה לבשל 90 דקות על אש נמוכה.
- 4. קוצצים את הבצל והפלפלים לקוביות גדולות, חותכים את הגזר לרצועות.
- שלב 5 לקלף את האגוזים מן הקליפה וקוצצים. אתה יכול לעשות את זה עם בלנדר, סטופה או סכין.
- שלב 6 מטגנים בצל, פלפל וגזר במחבת מחוממת עם שמן נוסף במשך 5 דקות. ואז מוסיפים אגוזים כתוש ותבלינים.
- שלב 7 מטגנים את הירקות והאגוזים עוד 5 דקות.
- שלב 8 ואז להוסיף כוס מיץ עגבניות למחבת, לכסות ומבשלים במשך 25-30 דקות.
- שלב 9 כאשר ההלבשה מוכנה - לטחון 1 שן שום, מתבלים במלח ולתת לו להתבשל.
- שלב 10 קוצצים את הכוסברה ושורפים את השום.
- שלב 11 הוסף את רוטב הירקות, ירקות ושום על שעועית מבושל.
- שלב 12 מערבבים היטב.
- שלב 13 Lobio לכסות להתעקש במשך 5 דקות. מגישים חם.