ירקות עם קרום גבינה ירקות אפויים תחת קרום גבינה תמיד טעים. בצלחת זו, יש שתי אפשרויות: אם אתה אוהב יותר, שמנה, אם אפשר לומר כך, אז אתה צריך לקחת את סוג הגבינה גאודה או רוסית אותו ולשים אותו בשפע. אם אתה אוהב אפשרות יבש, פריך, ואז - פרמזן. יש לו טעם גבינה בולט. עובי פרוסת החצילים הוא גם חשוב. מדלל (כ 0.5 ס"מ) יהיה אפוי קודם לכן יהיה יבש יותר. קרוב יותר לסנטימטר שכבת חצילים יהיה עסיסי יותר.
המצרכים:- חצילים 2 יח '.
- עגבניות 400 גרם
- גבינת פרמזן 70 גרם
- מלח 2 כפות. l.
- שמיר טרי 1 חבורה
- תערובת של עשבי תיבול איטלקית 1 כפית.
- שלב 1 הכינו את המרכיבים העיקריים: חצילים, עגבניות, תבלינים. חמאה וגבינה.
- שלב 2 חציל לשטוף, לחתוך את העצות. חותכים לפרוסות של עובי הרצוי.
- שלב 3 על כל חתיכה, לבצע חתך רדוד חתכים. מלח לעזוב למשך 45 דקות כדי לברוח משם את המרירות.
- שלב 4 שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
- שלב 5 פרוסות של חצילים לשטוף, מים ניקוז. לשים על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף. למעלה - עיגולים של עגבניות.
- שלב 6 מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר.
- שלב 7 מפזרים את החצילים בגבינה, מפזרים מעט, מפזרים תערובת יבשה של עשבי תיבול איטלקיים.
- שלב 8 הכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ואופים כ 30 דקות. מגישים חם, מפזרים שמיר טרי.