- חצילים - 300 גרם
- עגבניה - חתיכת 1
- חתיכת קשת - 1
- שום - 4 שיניים
- מרק ירקות - 300 מיליליטר
- קרם - 200 מיליליטר
- גבינת שמנת רכה - 30 גרם
- תבלינים - 1 כפית (בזיליקום, mejoram או עשבי תיבול Provencal)
- פלפל חריף - - לפי הטעם
- מלח - - כדי לטעום
אנחנו מכינים את החומרים הדרושים. ירקות לשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים. חצילים מנוקים מן העור, לחתוך לפרוסות אקראיות, לא גדול מאוד, ספוג במים מלוחים במשך 15 דקות כדי להסיר את המרירות של הירקות. לאחר מכן אנו מקלפים את העגבנייה מהעור וחותכים ל 4 פרוסות, יחד עם 4 פרוסות שום, מכניסים לסל נייר ושולחים אותו לתנור (200 גרם) במשך 20 דקות. במחבת הגדולה והעמוקה בשמן זית ומטגנים בצל בצלים קצוצים זהובים. חציל מופק מן המים, לחצה והוסיף למחבת על הבצל. אנחנו יוצקים כוס מרק. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, תבלינים, מביאים לרתיחה, ואז מסירים את האש ומבשלים אותה מתחת למכסה במשך 10 דקות. ואז מערבבים את חציל מבושל עם עגבניות ושום, מערבבים וטחון עם בלנדר. כדי פירה וכתוצאה מכך, להוסיף קצת יותר פלפל וגבינת שמנת. ואז לשפוך קרם חם. אם יש מעט מלח, ולאחר מכן להוסיף. שוב, אנחנו מערבבים הכל עם בלנדר והמרק שלנו מוכן. התיאבון!
מנות: 3