צ'אנקי

צ'ינאקים עם עוף צ'אנקי הם בשר עם ירקות ברוטב נפלא, מבושל כמעט ללא מים. טעים, שימושי, יפה ובכל זאת פשוט מאוד. באופן מסורתי, chanakh נחשב מנה של המטבח הגאורגי. עם זאת, באוקראינית יש דומה - כבד, אשר מוכן גם, עם ההבדל כי חזיר משמש במקום כבש. במטבח קזחית יש גם מאכל דומה מאוד. באשר למרכיבים, לא דבקתי בקלאסיקה הגרוזינית: אני לא אוכל שומן שמן, ובמקום כבש יש לי חזה עוף. דרך אגב, זה היה בקווקז כי קרה לי לאכול chanakhi עם בשר עוף. מתברר בעדינות רבה. אתה יכול לבשל עם בשר או עגל, המהות לא משתנה. אולי המרכיב הבסיסי ביותר כאן הוא חצילים. זה ללא אותם chanakh לא יעבוד. איזה סוג של כלי בישול לבשל, ​​היא גם עניין של טעם. ישנן שתי אפשרויות. מגישים בסירים או בקלחת גדולה. בתנור ובאש פתוחה. זה בקלחת כי האש מבושלת בכפרים גאורגיה. תפוחי אדמה, חצילים, בצל ועגבניות לחתוך גדול מאוד. ומבשלים שעתיים. עשיתי chanakhs בסירים לחתוך אותם בהתאם לא גדול. כשהתבשיל היה אפוי, הניח עמד כל הדרך למעלה. אם אתה לא מבושל chanakh, לנסות את זה, אני מבטיח הרבה כיף.

צ'ינאקים עם עוף צ'אנקי הם בשר עם ירקות ברוטב נפלא, מבושל כמעט ללא מים. טעים, שימושי, יפה ובכל זאת פשוט מאוד. באופן מסורתי, chanakh נחשב מנה של המטבח הגאורגי. עם זאת, באוקראינית יש דומה - כבד, אשר מוכן גם, עם ההבדל כי חזיר משמש במקום כבש. במטבח קזחית יש גם מאכל דומה מאוד. באשר למרכיבים, לא דבקתי בקלאסיקה הגרוזינית: אני לא אוכל שומן שמן, ובמקום כבש יש לי חזה עוף. דרך אגב, זה היה בקווקז כי קרה לי לאכול chanakhi עם בשר עוף. מתברר בעדינות רבה. אתה יכול לבשל עם בשר או עגל, המהות לא משתנה. אולי המרכיב הבסיסי ביותר כאן הוא חצילים. זה ללא אותם chanakh לא יעבוד. איזה סוג של כלי בישול לבשל, ​​היא גם עניין של טעם. ישנן שתי אפשרויות. מגישים בסירים או בקלחת גדולה. בתנור ובאש פתוחה. זה בקלחת כי האש מבושלת בכפרים גאורגיה. תפוחי אדמה, חצילים, בצל ועגבניות לחתוך גדול מאוד. ומבשלים שעתיים. עשיתי chanakhs בסירים לחתוך אותם בהתאם לא גדול. כשהתבשיל היה אפוי, הניח עמד כל הדרך למעלה. אם אתה לא מבושל chanakh, לנסות את זה, אני מבטיח הרבה כיף.

המצרכים:

• פילה עוף 400 גרם
• תפוחי אדמה 4 יח '.
• חצילים 2 יח '.
• בצל 2 יח '.
• שום 2 ציפורן
• מפרץ עלה 4 יח '.
• עגבניות 2 יח '.
• אדמת פלפל אדומה 1 כפית.
• מלח 1 כפית.
• פטרוזיליה טרי 10 גרם

הוראות

• שלב 1 כדי להכין את chanaha תצטרך: בשר (כבש, בשר, חזיר, עגל), יש לי פילה עוף. וגם חצילים, תפוחי אדמה, בצל, שום, 2 עגבניות גדולות, עלה דפנה, מלח ופלפל אדום, ירקות טריים. אתה יכול גם להשתמש תיבול של כשות- suneli, אבל זה לטעמך.
• 2. לחתוך את הירקות ולשים אותם בסירים. בתצלום מוצגים מוצרים לסיר אחד. חותכים את הבצלים.
• שלב 3 שים את זה בסיר.
• שלב 4 ואז לחתוך את הבשר.
• שלב 5 שים את זה בסיר. סולימפ ופלפל.
• שלב 6 ואז לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות.
• שלב 7 לשים על הבשר. סולים ופלפל לפי הטעם.
• שלב 8 גרגרים חתוכים גם לקוביות.
• שלב 9 שים את תפוחי האדמה בסיר.
• שלב 10 2 עגבניות גדולות כדי לטחון לתוך רוטב עגבניות בכל סיר אנו שמים 2-3 st. l. הוסף 50-70 מ"ל של מים או מרק. סגרו את המכסה והכניסו לתנור. אופים 90 דקות בטמפרטורה של 190-200 ° C. אם יש לך כבש, בשר בקר או בשר חזיר לבשל בתנור צריך להיות לפחות 2 שעות.
• שלב 11 10 דקות לפני תום תהליך האפייה, אנחנו מוציאים את הסירים מהתנור, מכניסים לכל שום ועלי דפנה. אנחנו לוקחים את המנה מוכנה מהתנור ומפזרים עשבי תיבול.