- בטטות - 1-1,2 קילוגרם
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שיני שום - 2 חתיכות
- צואה כרוב - 550 גרם
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- חומץ בלסמי - 1-2 אמנות. כפות
- פלפלים אדומים - 1/2 כפיות
- ריקוטה - 1 כוס
1. מחממים את התנור ל -220 מעלות. לנקב את תפוחי האדמה עם מזלג. הניחו את תפוחי האדמה על גיליון אפייה ושמן עם כף אחת של שמן. אופים 45 דקות עד 1 שעה עד תפוחי אדמה להיות רך. 2. בינתיים, במחבת גדולה, לחמם את השמן הנותר על פני חום בינוני. מוסיפים את השום, מבשלים עד חום זהוב, מ 1 עד 2 דקות. שים את השום על מגבת נייר לייבוש. 3. מוסיפים כמו הרבה כרוב כפי שאתה יכול להתאים במחבת, העונה עם מלח ופלפל. מבשלים, לעתים קרובות ערבוב והוספת הכרוב שנותר, מ 3 עד 5 דקות. מוסיפים את החומץ ואת פתיתי הפלפל האדום. חותכים חצי תפוח אדמה, מתבלים במלח ופלפל. לשים על כל ריקוטה חצי, כרוב שום.
מנות: 4