- חצילים - 1.5 ק"ג
- אגוזי מלך - 300 גרם
- קינצה - רחוב 1. כפית
- בצל - חתיכת 1
- שום - 5 Zubchikov
- פלפל אדום אדמה (מתובל) - 1/2 כפית
1. חצילים לשטוף לחתוך לפרוסות אורכית לא יותר סנטימטר עבה. ובכן מלח ולהשאיר כדי לטבול מלח 20-30 דקות. 2. בינתיים, להכין את החמאה אגוז. בעזרת בלנדר, טוחנים אגוזי מלך, שום, כוסברה ובצל מטוגן עד להזהבה. סולימפ ופלפל. 3. הניחו את חצילים שטף מן מלח, לסחוט עם מגבת ומטגנים במחבת בשמן עד רך. ברגע שהחצילים מתרככים - אנחנו מסירים אותם מהאש. 4. תן חצילים מטוגנים להתקרר. ואז על כל אחד מהם אנו מפיצים משחת אגוזים, ובאותו סוג אנחנו נכנעים לשולחן. מגישים את חצילים בקור הטובה ביותר בג'ורג'יה, מפוזרים עשבי תיבול טריים זרעים של רימון טרי. התיאבון Bon :)
הגשה: 5-7