עוגה מלוחה עם מילוי ירקות ב lavash רזה אנחנו בדרך כלל לשים גבינה, ירקות עטוף גליל. אבל הפעם העוגה הארמנית תשמש בסיס קמח לפאי עם מילוי ירקות. אולי המתכון הזה יכול להיקרא לזניה עצלן או פסאודו-פאי. מכיוון שבמקום להכין בצק, אנו משתמשים בשטיפה דקה. חצילים וגבינת קוטג 'משמשים סתימות. כמובן, אתה יכול להוסיף כל החומרים: עוף, בייקון, גבינה, קישואים, וכו ' תנאי חובה היא לשמן את השכבות עם רוטב. אגב, וכאן אתה יכול להשתנות: רוטב עגבניות או מיונז, או אפילו פסטו. מסכים כי עוגה כזה יהיה להתמודד עם המשימה של "להאכיל להפליא".
המצרכים:- לבש דק 3 יח '.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שמן זית 50 מ"ל
- 200 גרם
- עגבניות 3 יח '.
- פלפל מתוק 1 PC.
- חציל 3 יח '.
- שום 5 שיניים
- כוסברה טרייה 1 חבורה
- עגבניות 400 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקית 1 כפית.
- שלב 1: לקבלת 3 סוגי גילוח דליל, 3 חצילים בינוניים, 3 עגבניות בשרניות גדולות, פלפל מתוק, שום, כוסברה, תערובת של עשבי תיבול איטלקיים או פרובנסליים.
- שלב 2 חצילים לשטוף, לחתוך לפרוסות 0.5 ס"מ רוחב, יוצקים מים מומלחים ולהשאיר במשך 15 דקות, ואז לנקז את המים בעדינות לסחוט חצילים.
- שלב 3 לגרוף את העגבניות עם מים רותחים, לקלף דק קוצצים בסכין.
- שלב 4 לקלף את השום מן העור, 4 ציפורן גדול קוצצים 1 לעזוב (צורך מאוחר יותר).
- שלב 5 במחבת מחוממת, יוצקים 2 כפות שמן זית, מוסיפים שום קצוץ ותבלינים. מטגנים במשך דקה אחת.
- שלב 6 במחבת להוסיף את העגבניות, לכסות ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
- שלב 7 קינזו לשטוף ולקצוץ בסכין.
- שלב 8 ברוטב עגבניות להוסיף כוסברה, לסחוט את שיני שום, מלח ופלפל. מערבבים ולתת מגניב.
- שלב 9 מתוך פלפל מתוק, לחלץ את הזרעים לחתוך טבעות דקות.
- שלב 10 במחבת עם תוספת של שמן, חצילים ומטגנים ומטגנים במשך 5-7 דקות.
- שלב 11 בקוטג 'להוסיף פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב.
- שלב 12 משמנים את תבנית האפייה בשמן זית ושופכים על הפיתות. לסוך עם רוטב עגבניות.
- שלב 13 מוסיפים את הכריכה והכיסוי בשכבה הבאה של פיתות.
- שלב 14 לשטוף רוטב עם רוטב ולהניח את החצילים עם פלפל.
- שלב 15 גימור, את השכבה השלישית של לחם פיתה משומנת גם עם רוטב עגבניות וגבינת קוטג '. סיכה את הקצוות בשמן זית. מקשטים בירק.
- שלב 16 מכסים את העוגה עם רדיד (משטח מבריק בפנים) והכניסו לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.
- שלב 17 לאחר מכן להסיר את לסכל ואופים עד חום זהוב במשך כ 10 דקות. עוגה קצת מגניב ומגישים עם סלט ירוק.