- שמן צמחי - 30 מיליליטר
- שום - 2 שיניים
- פלפל שחור - 1/4 כפיות
- בשר בקר - 500 גרם
- עלי רוזמרין - 1/2 אמנות. כפות
- מלח - 1/4 כפית
- חצילים - 350 גרם
1. חתך הבשר מן הוורידים נחתך על פני הסיבים בחתיכות שטוחות בעובי של כ -1.5 ס"מ, על רכות הבשר אפשר להשליך. ואז לחתוך כל חתיכת בשר לחתיכות קטנות. 2. אנחנו מנקים את החצילים מהעור ונחתכים לאותם חלקים כמו בשר. בשמן צמחי מחממים את הבשר עד שיופיע קרום על האש. 4. כאשר הבשר כמעט מוכן (זמן הבישול תלוי בעובי וסוג הבשר), מוסיפים לו חצילים. ייתכן שיהיה צורך להוסיף נוזלים, שכן מיץ בשר יספוג את החצילים. זה טוב להוסיף מרק בשר, אתה יכול ומים פשוטים או כמות קטנה של שמן. 5. רק כמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את השום הקצוץ, הפלפל, המלח והרוזמרין לבשר. 6. ניתן לכסות את התבשיל ממש בסוף הבישול. זה נעשה כך בשר ספוג בניחוח של רוזמרין ושום.
מנות: 4