- חזה ברווז - 3 חתיכות (ללא עצמות, שומן אופציונלי)
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שום - 3 שיניים
- תאילנדי אדום קארי להדביק - 6 אמנות. כפות
- חלב קוקוס - 400 מיליליטר
- מים חמים - 2 כוסות
- רוטב דגים - 4 פריטים. כפות
- זנגביל טרי קצוץ - 3 כפות. כפות
- שמן זית - 2 פריטים. כפיות (אופציונלי)
- בצל סגול - 1/2 חתיכות (חתוכות לפרוסות)
- פלפל מתוק - חתיכה אחת
- אננס - 1/2 חתיכות (ניתן להשתמש משומר)
- בזיליקום טרי - - חתיכות (הרבה)
- אורז - חתיכת 1 (מבושל)
- דשא לימון - חתיכה אחת (אופציונלי)
בקערה של קומביין או בלנדר, לשים בצל של בצל. פורסים את עשב הלימון. ומוסיפים את הבצל. הוסף פלפל קאיין ... ... קלופים שום ... ... נתח של זנגביל ... ... כמה קטשופ ... ... כמון הקרקע וכוסברה הקרקע ... ... ואז מוסיפים את רוטב דגים קארי ... כמה סוכר ... אבקת צ'ילי ... ... כמה חלב קוקוס ... ... ומיץ לימון. ומערבבים הכל למסה הומוגנית. לפני שתתחיל להכין ברווז, להכין את הירקות. אתה צריך שום קצוץ, זנגביל טרי כתוש, בצל קצוץ קצוץ, פלפל קצוץ, פרוסות אננס, קומץ עגבניות שרי, כמות טובה של בזיליקום טרי. שוטפים את השדיים ומנגבים אותם במפיות נייר. מטגנים את שומן הברווז על מחבת חמה עם שמן זית. אין לטגן את הצד השני, להסיר את הברווזים מהמחבת. היינו צריכים רק שומן מברווזים. חותכים את ברווז לחתיכות לכסות בנייר כסף, להפריש. מטגנים את השום על אש נמוכה (אתה יכול ברווז שומן, הוספת קצת שמן, או שאתה יכול במחבת חדשה). מוסיפים את תערובת הקארי. ומבשלים לכמה דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס. קצת מים. קצת רוטב דגים. ואז, ג'ינג'ר. ולאפשר לתערובת לבשל על חום בינוני במשך 10-15 דקות. בינתיים, בסכין, על חום גבוה של כמות קטנה של שמן זית ומטגנים בצל ופלפלים. מבשלים לכמה דקות. לאחר מכן, להוסיף את ברווז. מערבבים היטב ומבשלים לכמה דקות. מוסיפים את אננס ועגבניות שרי. מערבבים ומבשלים במשך 3-4 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את רוטב קארי כי היה מבושל במחבת אחרת. כאשר הוא מתחיל לבעבע, להעביר את האש בינוני ולבשול במשך 5-10 דקות. אם נראה לך כי המסה היא עבה מדי להוסיף מעט מים. מורחים את האורז מבושל על צלחות. ברגע האחרון ממש, לפני הסרת מהצלחת, להוסיף בזיליקום. מערבבים היטב, להסיר מהצלחת. מעל אורז לשים ברווז בשר עם ירקות ושופכים על הרוטב. מקשטים עם בזיליקום. תיאבון.
מנות: 6