Bicherin - משקה מאיטליה Bicherin הוא משקה מסורתי עבור טורינו. הוא שירת שם מאז המאה ה -18 ובשנת 2001 נקרא "המוצר המסורתי של פיימונטה". הוא מוכן מן השוקו חם, אספרסו קצפת. בירה מוגשת משקפי זכוכית שקופים קטנים, כך שלוש שכבות ניתן לראות בבירור, אשר מורכב משקה טעים. כדי להעריך את מקוריות המשקה, אתה צריך לשתות אותו בלי ערבוב השכבות. ואז אתה תרגיש שלושה טעמים באופן עקבי. ראשית - קרם צונן, ואז - קפה חם. והשתייה האחרונה תהיה שוקולד מריר, שוכב על קרקעית הזכוכית!
המצרכים:- קפה טחון טרי 1 כפית.
- מים 100 מ"ל
- קרם 50 מ"ל
- קצפת 100 מ"ל
- שוקולד שחור 50 גרם
- שלב 1 כדי להכין את הזקן, אנחנו צריכים מים, חלב, קפה טריים, קרם 20%, קרם 40%, שוקולד שחור.
- שלב 2 שוקולד לשבור. משלימים עם חלב ו 20% שמנת.
- שלב 3 לחמם לרתיחה. מרתיחים במשך דקה אחת.
- שלב 4 בטורקי, חבר את המים הקרים וקפה טחון טרי. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. בסימנים הראשונים של רותחים להסיר מיד מהחום.
- שלב 5 מסננים את הקפה החם.
- שלב 6 לכסות את 1/3 כוס עם שוקו חם.
- שלב 7 שופכים קפה חם לקערה עם "זרבובית". בכוס, מניחים את להב הסכין מתחת למדרון כך קצה הסכין מגיע לגבול העליון של השוקולד החם.
- שלב 8 בזהירות יוצקים קפה חם על להב הסכין. השכבות לא צריך לערבב.
- שלב 9 מקציפים את השמנת המתקררת לתוך קצף עבה.
- שלב 10 שים את השמנת על הקפה. ביצ'רין מוכן!