בישול רוטב בלסמי אתה כנראה ראית איך לקשט את הכלים של בישול ברמה גבוהה, ציור שרטוטים יפים על צלחת? דרך אחת היא להשתמש ברוטב בלסמי. זה רוטב טעים מוכן מאוד בפשטות: חומץ בלסמי הוא התאדה, נותן עקביות עבה. ציפורן, קינמון ותבלינים אחרים מתווספים לטעום הטעם, וסוכר לתת טעם לוואי מתוק וחמוץ. רוטב בלסמי נהדר להלבשת סלטים, דגים ובשר. וכמובן לקישוט!
המצרכים:- חומץ בלסמי כהה 100 מ"ל
- סוכר 2 כפות.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- ציפורן 4 יח '.
- ג'וניפר 4 יח '.
- שלב 1 כדי להכין את הרוטב אתה צריך חומץ בלסמי, סוכר, קינמון הקרקע, ציפורן ערער.
- שלב 2 יוצקים חומץ בלסמי לתוך מחבת קטנה ולהוסיף סוכר. לשים על האש ולהוסיף את התבלינים.
- שלב 3 הביאו לרתיחה ולאפשר להתאדות על חום נמוך. נפח צריך להיות חצוי.
- 4. סיימו את הרוטב דרך מסננת.
- שלב 5 השאירו מגניב. כאשר הרוטב מתקרר, העקביות שלו צריכה להיות עבה מאוד - כמו דבש נוזלי מאוד. כאשר מרימים את הכף, הרוטב צריך "למתוח".