- קמח - 2 כוסות (בתוספת 2 כפות)
- קמח לחם - 1 2/3 כוסות
- סודה - 1 1/4 כפיות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- מלח - 1 1/2 כפיות
- חמאה ללא מלח - 1 1/4 כוסות
- סוכר חום בהיר - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 240 גרם
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- תמצית וניל - 2 כפיות
- צ'יפס שוקולד מריר (לא פחות מ 60% קקאו) - 550 גרם
- מלח ים - 1 לפי הטעם (לפיזור)
1. מנפים את הקמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח לקערה. הניחו בצד. עם מיקסר, מקציפים יחד את החמאה והסוכר, כ -5 דקות. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים וניל לחלץ והיכו. 2. להפחית את המהירות נמוכה, להוסיף תערובת קמח ושוט במשך 5 עד 10 שניות. מוסיפים צ'יפס שוקולד ומערבבים בעדינות, נזהרים לא לפגוע בהם. 3. עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר במשך 24 עד 36 שעות. כאשר אתם מוכנים לאפות עוגיות, מחממים את התנור ל 175 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. 4. בעזרת כף או סקופ לשים את הבצק על תבנית אפייה מוכן, יצירת עוגיה. מפזרים קלות את הביסקוויטים עם מלח הים ואופים עד חום זהוב, בין 18 ל -20 דקות. עוגיות צריך להיות רך. מניחים את העוגיות על הגריל ומאפשרים להתקרר במשך 10 דקות. חוזרים עם הבצק הנותר או מניחים את הבצק במקרר לאפייה למחרת.
מנות: 10