Sabji עם שמנת חמוצה ואפונה ירוקה

תבשיל ירקות בסגנון הודי ראגוט ירקות בהודו או ירקות מבושלים עם שמנת חמוצה הוא וריאציה אחרת על הנושא של המנה ההודי הלאומי של Sabji. מתכון זה האהוב ביותר במשפחה שלנו. Sabji היא רק צלחת שעליה ניתן לומר "התוסף הוא בלתי נמנע", אבל זה רק פלוס, כי המנה היא לא רק טעים, אלא גם שימושי. המתכון מכיל מספר רב של תבלינים, אם אין לך, אז אתה יכול לבשל בלעדיהם או להחליף אותם עם אחרים. כמו כן ניתן להשתמש תערובות מיוחדות עבור המונית Sabji. הם נמכרים במחלקות של תבלינים הודים. נסו להכין את המנה הזו, וזה ייזכר לכם על ידי הטעם מתובל, ניחוח של תבלינים מתובלים.

תבשיל ירקות בסגנון הודי ראגוט ירקות בהודו או ירקות מבושלים עם שמנת חמוצה הוא וריאציה אחרת על הנושא של המנה ההודי הלאומי של Sabji. מתכון זה האהוב ביותר במשפחה שלנו. Sabji היא רק צלחת שעליה ניתן לומר "התוסף הוא בלתי נמנע", אבל זה רק פלוס, כי המנה היא לא רק טעים, אלא גם שימושי. המתכון מכיל מספר רב של תבלינים, אם אין לך, אז אתה יכול לבשל בלעדיהם או להחליף אותם עם אחרים. כמו כן ניתן להשתמש תערובות מיוחדות עבור המונית Sabji. הם נמכרים במחלקות של תבלינים הודים. נסו להכין את המנה הזו, וזה ייזכר לכם על ידי הטעם מתובל, ניחוח של תבלינים מתובלים.

המצרכים:

• תפוחי אדמה 3 יח '.
• גזר 1 PC.
• צבע כרוב 500 גרם
• שורש סלרי 50 גרם
• זנגביל טרי 15 גרם
• שימורי אפונה 200 גרם
• פנייר 220 גרם
• שמנת חמוצה 150 גרם
• מים מבושלים 150 מ"ל
• שמן בישול 40 גרם
• כורכום 3 גרם
• מפרץ עלה 3 יח '.
• זרעי חילבה (שמבהאלה) 4 גרם
• חרדל זרעים שחור 7 גרם
• כוסברה הקרקע 2 גרם
• אבקת פלפל שחור 2 גרם
• זירה (כמון) יבש 3 גרם
• פפריקה אדמה מתוקה 3 גרם

הוראות

• שלב 1 כדי להכין את Sabji, נצטרך גזר, כרובית, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, סלרי, זנגביל, panir או גבינה Adyghe, שמנת וחמאה מומסת, ומלח.
• שלב 2 מתוך תבלינים אנו לוקחים כורכום, עלה דפנה, shamballa, זרעי חרדל שחור, כוסברה, פלפל שחור, ziru ופפריקה.
• שלב 3 שים את סיר המים על האש ובינתיים לחלק את כרובית לתוך inflorescences.
• שלב 4 כאשר המים רותחים, מוסיפים את הכרוב ומבשלים 2 דקות, ואז לכבות את האש ולהשאיר אותו מתחת למכסה במשך 5 דקות. ואז לנקז את המים.
• שלב 5 חותכים את paner לקוביות.
• שלב 6 מוסיפים את השמן למחבת, מחזירים אותו ומטגנים את הגבינה משני הצדדים.
• 7. חותכים את תפוחי האדמה והגזר לקוביות עם צד של 1x1.5 ס"מ.
• שלב 8 אנו לשפשף את זנגביל על פומפיה קטנה, ואת השורש של סלרי על פומפיה גדולה.
• שלב 9 קח את המחבת (רצוי עם תחתית עבה), לחמם את השמן על חום בינוני ולהוסיף את עלה המפרץ זרעי חרדל. מכסים את המכסה.
• שלב 10 כאשר זרעי חרדל להתחיל לקשקש להוסיף את התבלינים הנותרים, כולל זנגביל.
• שלב 11 לאחר 10 שניות מוסיפים גזר ומטגנים במשך 2 דקות.
• שלב 12 מוסיפים את תפוחי האדמה ומטגנים על אש בינונית במשך 5 דקות.
• שלב 13 לאחר מכן להוסיף כרוב סלרי, ומטגנים עוד כמה דקות.
• שלב 14 מערבבים, שופכים מים, מכסים במכסה ומבשלים במשך 20 דקות לפני ריכוך הירקות.
• שלב 15 הבא, להוסיף גבינה, מלח ותבשיל עוד 5 דקות.
• שלב 16 הוסף שמנת חמוצה, אפונה ירוקה ותבשיל במשך כמה דקות.
• שלב 17 לפני ההגשה, מומלץ כי Sabji מתעקשים 20 דקות. ניתן להגיש עם אורז ועוגות.