נבטים בריסל ברוטב היחס נבטים בריסל יכול להיות גם נלהב ישירות מול. בדיוק כמו זיתים וזיתים מישהו אוהב מאוד, אבל מישהו פשוט לא יכול לסבול את זה - זה עניין של טעם. עם זאת, לאחר הכנת את נבטי בריסל ברוטב על פי המתכונים שלנו, אתה, בהחלט, אולי לשנות את דעתך על זה, אם בעבר התייחסו בקרירות. נסה, בכל מקרה, שווה את זה. ולו רק משום שכבר התייחסנו לחברינו בצלחת זו: תחילה קימטו את אפיהם, אכלו את כל מה שהיה להם על צלחותיהם וביקשו תוספות. אולי הסוד של המנה הזאת הוא ברוטב יוצא דופן עבורנו. השם המלא של המתכון הזה הוא נבטים בריסל ברוטב ru. במטבח הצרפתי, רוטב זה משמש לעתים קרובות מאוד, ואת רוטב bechamel ידוע מוכן על בסיס שלו. בגירסה שלנו, זה בתוספת עם מוסקט וגבינה, אשר נותן את המנה ניחוח ייחודי טעם פיקנטי. אם לגדל כרוב ניצנים באזור שלך, אז במהלך הקציר לא לקרוע את kochanchiki מן הענפים - כך הם יישארו טריים ועסיסיים יותר. זה חשוב, כי הטעם של המנה נקבעת במידה רבה על ידי מאפיינים אלה. אבל כרוב קפוא לא טוב בשבילו.
המצרכים:- כרוב בריסל 500 גרם
- חלב 1.5 כפות.
- חמאה 50 גרם
- קמח חיטה 2 כפות. l.
- גבינת פרמזן 50 גרם
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המנה, אתה צריך נבטי בריסל, חמאה, גבינה, חלב ותבלינים.
- 2. לחתוך את הכרוב על ידי הסרת העלים העליונים. טובלים במים רותחים ומבשלים ומבשלים 7-10 דקות.
- שלב 3 אז לזרוק כרוב לתוך מסננת כדי להסיר עודף מים.
- שלב 4 במחבת, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים הכל למסה הומוגנית. לשמור על חום בינוני, ערבוב מתמיד, 2-3 דקות.
- שלב 5 ואז לשפוך קצת חלב, ולערבב במהירות, כך גושים לא טופס.
- שלב 6 ואז לשפוך את כל החלב, מוסיפים את מוסקט, קמצוץ של מלח ופלפל - לחמם את הרוטב היטב.
- שלב 7 מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר.
- 8. שופכים את הגבינה ברוטב ומערבבים היטב.
- שלב 9 מוסיפים את הכרוב לרוטב ושוב מחממים הכל היטב, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלב 10 יוצקים את הכרוב ואת הרוטב על צלחות ומפזרים גבינה קטנה.