טופו - "בשר ללא עצמות" הנה כזה ברביקיו צבעוני התברר היום לארוחת ערב. הרכב של ירקות ניתן לשנות את טעם, אבל מבחינת בהירות, אני חושש כי בתקופת הסתיו הוא אחד של ערכות ירקות יפים. סויה טופו גבינה הרמונית משלימה את הרכב הירקות. גבינה זו היא המוצר הפופולרי ביותר ביפן ובסין. לפי כמות החלבון, פולי סויה עדיפים על דגים, ביצים, בשר. לכן טופו, סוג של "ריכוז חלבון", הוא מוצר אידיאלי עבור צמחונים, צום בדרך כלל חסידי תזונה בריאה. ירקות יהיה blanch. בנוסף, כמה ירקות ירוקים blanching לא רק לא מזיק, אלא גם עוזר (לא יותר מ 3 דקות!) זה יעזור לשמור את הצבע ואפילו להפוך אותו בהירים. כדי לזהות את הזמן של blanching מיד לאחר רתיחה של מים לאחר הורדת הירקות לתוכו. המרינדה עם רוטב הטריאקי תהפוך את הירקות ואת הגבינה לארומטית. פשוטו כמשמעו 10 דקות בתנור על "גריל" - ואת קבב shish מוכן!
המצרכים:- טופו 150 גרם
- כרוב ברוקולי 200 גרם
- גזר 2 יח '.
- בצל סגול 2 יח '.
- פלפל מתוק 2 יח '.
- שמן זית 2 כפות. l.
- חומץ שולחן 2 כפות. l.
- מים 3000 מ"ל
- רוטב טריאקי 50 מ"ל
- שרי 50 מ"ל
- מלח 4 גרם
- דבש 2 כפות. l.
- זנגביל יבש 4 גרם
- אבקת פלפל שחור 4 גרם
- אורגנו יבש 4 גרם
- קינמון הקרקע 4 גרם
- שלב 1 כדי להכין קבב שיש, אתה צריך לבשל ירקות, גבינה, שמן זית. עבור מרינדה לקחת רוטב טריאקי, שרי, מלח ותבלינים. לקבלת blanching, לקחת מים וחומץ. משרים את שיפודי המים.
- שלב 2 הכינו את המרינדה: תערובת רוטב טריאקי עם דבש, שרי, מוסיפים את התבלינים היבשים. מערבבים.
- שלב 3 לשטוף את כרוב ברוקולי, לחלק לתוך inflorescences קטן.
- שלב 4. יוצקים את הפלפל, לקלף אותו, לחתוך לחתיכות.
- שלב 5 לקלף בצל, לשטוף במים קרים, לחתוך לחתיכות.
- שלב 6 גזר נקי, לשטוף, לחתוך לפרוסות.
- 7. חותכים את הגבינה לקוביות.
- שלב 8 לפרוח את inflorescences כרוב במשך 1 דקות במים רותחים. מיד ירידה במים קרים עם תוספת של חומץ.
- שלב 9 Blanch חתיכות של פלפל במשך 1 דקות במים רותחים. מיד ירידה במים קרים עם תוספת של חומץ.
- שלב 10 מערבבים את המעגלים גזר במשך 3 דקות במים רותחים. מיד ירידה במים קרים עם תוספת של חומץ.
- שלב 11 על שיפודים לחים בזהירות (הגבינה עדינה מאוד) מתוח את כל החומרים כך שורה צבע יפה של ירקות וגבינה התברר. מקפלים את קבב שיש בצלחת נוחה ויוצקים את המרינדה. מכניסים למקרר שעה אחת. מדי פעם מעבירים את קבב השיש במרינדה.
- שלב 12 שים את קבב שיש במרינדה על גיליון אפייה מכוסה בנייר כסף. מפזרים בשמן זית. מכניסים את התנור לתנור שחומם מראש ל - 220 ° C למצב "גריל". אופים במשך 10 דקות.
- שלב 13 מוכן קבש שיב לארוחת ערב חם או חם עם רוטב טריאקי.