- חמאה ללא מלח, בתוספת שמן עבור תבניות - 9 אמנות. כפות
- פקאן - 1/2 כוסות
- אבקת סוכר - כוס אחת
- של סוכר - 2 פריטים. כפיות (בתוספת סוכר עבור פירות יער (אופציונלי)
- קמח - 3 אומנות. כפות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- קמח תירס - 7. כפות
- מלח - 1/4 כפיות
- חלבון ביצה - 4 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- פירות יער - כדי לטעום
- קפוא או קצפת - לפי הטעם
1. מטגנים את פקאן בתנור ב 175 מעלות במשך 10-13 דקות עד חום. בסיר קטן חמאה לבשל, על 6 עד 8 דקות. מסננים את השמן ואת מגניב. 2. במעבד מזון, מערבבים פקאן, אבקת סוכר סוכר מגורען כדי עקביות אבקתית. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, קמח התירס והמלח בקערה גדולה. מוסיפים את תערובת האגוזים ומערבבים את הכל יחד. 3. בקערה קטנה, מכים את החלבונים עם תמצית וניל. מוסיפים חלבון ושמן חום לתערובת הקמח. מכניסים את הבצק למקרר לפחות 3 שעות או למשך הלילה. 4. מחממים את התנור ל -160 מעלות. זה טוב לשמן את צורת העוגה בקוטר של 22 ס"מ שים מעגל של נייר קלף בתחתית. מכניסים את הבצק לתבנית. 5. אופים עד חום זהוב, כ -25 דקות. אפשר להתקרר במשך 10 עד 15 דקות בצורה ולאחר מכן לצנן על הדלפק. 6. חותכים את העוגה לחתיכות, לקשט עם פירות יער, גלידה או קצפת. פירות יער יכול להיות מעורבב מראש עם סוכר והשאיר לכמה דקות.
מנות: 8