- כרישה - 1 חתיכת
- שאלוט - חתיכה אחת
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 4 חתיכות
- שמן זית - 100 מיליליטר
- אבקת אפייה - 10 גרם
- חמאה - 30 גרם
- טונה בשמן - 200 גרם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 210 ° C. קוצצים את הבצל ואת כרישה. מחממים 2 כפות שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ, מלח ופלפל ומטגנים במשך דקה או שתיים, תוך ערבוב. מוסיפים את הכריכות הקצוצות, מטגנים מעט, אבל כדי לשמור על פריך. מערבבים בקערה 250 גרם קמח, 4 ביצים, 100 מ"ל שמן זית, 10 גרם אבקת אפייה, 30 גרם חמאה, פלפל ומלח. מערבבים במהירות איטית עד לתערובת הופכת הומוגנית. מוסיפים את כרישה ו 200 גרם של טונה בשמן ומערבבים היטב. מכניסים את הבצק לתבנית. מבשלים כ 40 דקות עד חום זהוב. אל תגזימו.
מנות: 10