- שמן זית 1 -. כפית
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- גזר - 2 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- בשר בקר - 450 גרם
- רוטב עגבניות - 2 כוסות
- קמח - 1 כוס
- גבינת פרמזן מגוררת - 1/4 כוסות
- אבקת אפייה - 1 1/2 כפיות
- כתום רוזמרין יבש - 1/4 כפיות
- שמן - 4 פריטים. כפות
- חלב מלא - 1/2 כוס
מחממים את התנור ל 220 מעלות. במחבת גדולה מחממים את השמן מעל לחום בינוני. מוסיפים בצל וגזר, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים, מערבבים, עד רך, מ 6 עד 8 דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים, מכים את הבשר בכף עץ עד שהוא הופך ורוד, מ -3 עד 5 דקות. מוסיפים את רוטב העגבניות, מביאים לרתיחה, מורידים את החום ומבשלים, תוך ערבוב עד שהעיסה מתעבה, 8 עד 10 דקות. הניחו בצד. בקערה קטנה מערבבים את הקציצה עם קמח, פרמזן, אבקת אפייה, רוזמרין ו 1/2 כפית מלח. לעשות חריץ במרכז ולהוסיף חמאה וחלב. מערבבים. מכניסים את תערובת הבשר ב 4 סירים, יוצקים את הבצק. אופים עד חום זהוב, 10 עד 12 דקות.
מנות: 4