- חמאה - 30 גרם (למטה) (למעלה))
- סוכר - 3-4 אומנות. כפות (עבור התחתון (למעלה))
- טבעות אננס - 300 גרם (לתחתית (למעלה))
- חמוציות - 1/2 כוס (לתחתית (למעלה))
- חמאה - 100 גרם (לבצק)
- סוכר - 120 גרם (למבחן)
- כפיר - 100 גרם (למבחן)
- קמח - 200 גרם (למבחן)
- אבקת אפייה - כפית אחת (לבצק)
- וניל סוכר - שקית - 1 חתיכת (על בצק)
- מלח - 1 קמצוץ (לבצק)
עם אננס משומר סירופ מרוקן. צורת המתכת העגולה משומנת, מניחה על צלחת, על אש חלשה מאוד. לשים על החלק התחתון של חתיכות חמאה - 30 גרם ומפזרים סוכר. חכה עד שהסוכר נמס בשמן, ושם טבעות אננס על גבי - די חזק זה לזה. פערים בין אננס מלאים חמוציות. מפזרים את הקירות של התבנית עם קמח הלחם. מכינים את הבצק: מכים את החמאה המרוככת בסוכר וקמצוץ מלח. מוסיפים ביצים, יוצקים בכפיר, מכים. שופכים את הקמח בהדרגה עם סוכר וניל ואבקת אפייה ומערבבים היטב. בצק פרוס על אננס עם חמוציות. אופים ב 180 מעלות במשך 30-35 דקות. פאי קצת מגניב בצורת, להפוך את המנה.
מנות: 6