כדי לחשוב בבירור ולהרגיש מלאות כוח, אנחנו צריכים לאכול כמו שצריך. חומרים מסוימים מעורבים החליפין הסלולר של הגוף שלנו ואת הבנייה של ממברנות בין תאיים, אחרים עוזרים לשמור על טונוס שרירים, בעוד אחרים מספקים את תאי המוח עם כל מה שצריך. יחד עם זאת, כמה הרגלים יש השפעה מזיקה במיוחד על הבריאות שלנו, לערער את מלאי הכוחות החיוניים. לדוגמה, מזון בשפע יתר "חטיפים" על הריצה, עודף של מתוק, מלוח, שמן, למרבה הצער, נפוצה "סמים סט" - קפה, סיגריה, אלכוהול ... כל זה מפחית באופן משמעותי את רמת האנרגיה החיוניים שלנו. אבל אם זה נכון לבחור מוצרים ולשלב אותם בהצלחה, אנחנו יכולים למעשה לא מרגיש את ריקבון הכוחות, אפילו בעונה הכי לא נוח. זה יעזור האסתטיקה של הארוחות שלנו - יפה לשרת ומכינים מנות, יחס קשוב, מודע להם - כאשר אנו מוכנים לנסות הכל וליהנות מאכילה. פשוט, כך נראה, עקרונות - אבל הם מאפשרים לנו להחזיר את אספקת האנרגיה מופחת. "עם גישה מוכשרת, אנחנו יכולים לעשות את זה רק עשרה ימים.
במהלך הבישול, המוצרים מאבדים חלק מהויטמינים, המינרלים והאנזימים שלהם, ולכן עיבוד קולינרי מופרז זה אינו בעל הברית הטוב ביותר של "תפריט האנרגיה". ככל שהמוצר מתאים יותר לעונה, הרי שזה טעים יותר, כך יכולתו לחלוק עם הגוף שלנו היא בעלת הערך הרב ביותר. האם זה הגיוני לעבור לגלם? ואכן, עם טיפול חלק הטמפרטורה של הערך התזונתי הוא איבד, באותו זמן המוצר נספג בקלות רבה יותר על ידי הגוף. " בנוסף, לחלוטין גלם מזון קר הצמיגים הגוף שלנו. מזון כזה טוען את מערכת העיכול, ואנחנו מאבדים אנרגיה, כי מערכת העיכול שלנו מוציאה יותר מדי אנרגיה על העיכול. אין פלא כי בחורף אנו מעדיפים מזון חם או חם, אשר הגוף יכול לעכל הרבה יותר קל מאשר אחד קר. טיפ: נסה למצוא איזון בין מאכלים גולמיים ומבושלים בתפריט שלנו. באותו זמן להתחיל את הארוחה טוב יותר עם גלם - כך האנזימים הכלולים בהם לסייע לעיכול נוסף של מזון. באופן אידיאלי, ירקות צריך להוסיף מעט, כלומר, הם מבושלים רק מבחוץ, ובתוך הם נשארים כמעט לח. שיטה קלה של טיפול בחום יהיה למקסם את המאפיינים של מוצרים שימושיים: הם צריכים להיות מבושלים למצב של מוכנות למחצה; אידוי; כדי לאפות בתנור בטמפרטורה מקסימלית של 80 מעלות צלזיוס; מיד ומטגנים בווק עם כמות מינימלית של שמן צמחי או לגמרי בלעדיו. ומי לקחת ארוחת צהריים איתם לעבוד, כדאי להוציא את תיבת הצהריים שלך מן המקרר שעה אחת לפני הארוחה, כך המוצרים יש זמן לחמם. ואת התבלינים את ארוחת הערב עם כמה תבלינים - למשל, כורכום או זנגביל: הם נותנים כוח וחיות.
לכל דבר יש זמן
עיקרון חשוב נוסף של תזונה האנרגיה היא לא לעשות יותר מדי הפסקות בין הארוחות. בניגוד למסורת האכילה שלוש פעמים ביום, אנחנו צריכים לעשות את זה פעמיים לעתים קרובות. כדי לחסוך באנרגיה, הגוף שלנו צריך לשמור על רמה מספקת של סוכר בדם. ארוחות בוקר, צהריים וערב יכולות להיות בערך באותו נפח, אבל באמצע היום אנחנו יכולים להרשות לעצמנו יותר קלוריות מזון: למעשה בשלב זה אנחנו צריכים את המינון המקסימלי של אנרגיה. הערובה העיקרית לשמירה על חוזק ומרץ היא חטיף שימושי בין שלוש הארוחות העיקריות. עדיף לאכול תפוח או פרי אחר. אבל כריך עם לחם, עשוי דגנים מלאים, גבינה עם תכולת שומן נמוכה, הוא גם מתאים. הפסקה בין ארוחה צפופה חטיף צריך להיות לפחות (אבל לא יותר) שעתיים - זה אחרי תקופה זו כי רמת הסוכר בדם מתחיל לרדת. לעתים קרובות הגורם המיתון האנרגיה הוא השילוב הלא נכון של מוצרים: אז האוכל מתעכל בצורה גרועה, נודד במעיים גורם לנפיחות. עם הזמן, החסינות שלנו מתחילה לתקלה. אם המוצרים מעורבים בצורה לא נכונה, קיים סיכון שהאנזימים הכלולים בהם "יטענו" זה עם זה. לדוגמה, pepsin, הכרחי לעיכול ראשוני של חלבונים מן החי, מנטרל ptyalin, המאפשר הטמעה של דגני בוקר. עדיף להימנע מבלבול כזה, כלומר, לאכול דגני בוקר בבוקר, וחלבונים בשילוב עם ירקות - ב השני. כמו כן, אין לשלב מוצרי חלב וקטניות עם חלבונים מן החי.
מוצרים מסוימים יכולים להיקרא גנרטורים אמיתיים: הם מטעינים בעדינות את הגוף עם האנרגיה הדרושה, מבלי להפריע את שיווי המשקל בו. זה, למשל, נבטים דגנים וקטניות (סויה, שעועית, אפונה). רוב החומרים השימושיים של דגנים או שעועית נמצאים העובר שלהם: ויטמינים E ו- B, אבץ, מגנזיום, סידן. כדי למקסם את היתרונות של נבטים, עדיף לחמם אותם במינימום. כמובן, זה נוח לקנות חיטה נבטה בחנות, אבל זה הכי טוב לעשות שתילים לבד שלך: שימושי ביותר הם דגנים שצמחו לא יותר מאשר לפני יומיים - אז הם מוכנים לתת לנו את כל כוחם. דגנים ופירות יבשים גם לגבות את הגוף שלנו עם אנרגיה. לתת בשל צריך להיות שום, בצל, עשבי תיבול טריים ותבלינים. כדי לשמור על עצמך במצב טוב, אתה צריך להשתמש לעתים קרובות קוקטיילים אנרגיה שנעשו עם מיץ טרי טרי עם עשבי תיבול ותבלינים: לדוגמה, כרוב תפוחים כמון; זנגביל שום; תפוח-תפוז-סלק; תרד-מלפפון כתום ... ומייעצת להראות פנטזיה טעם: להוסיף סלטים או מרקים נבטים דגנים, כמה טיפות של מיץ אלוורה, כל גרגרים, מיץ רימונים, חלב דבורים. עכשיו אתה יודע איך לאכול נכון כדי לא לגדול נוקשה.