- פילה דג לבן - 1 קילוגרם
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה
- ביצה - חתיכה אחת
- שמנת עם 10% שומן תוכן - 1 st. כפית
- חמאה - 50 גרם
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- קליפת לימון - כפית אחת
- מלח, פלפל שחור ולבן - לפי הטעם
- מיץ לימון - 1-2 אמנות. כפות
הגוף הוא מנה קלאסית של המטבח הרוסי. בימי קדם, הדגים הסובטרופיים נתפסו כמו דגים טחונים, ואז השם הזה הוקצה דגים zrazy, מבושל בצורה של סהר סהר. ירקות טריים ופירה מוגשים על לקשט. כדי להפוך אפוי אפוי, לקחת perch, pike perch, בקלה או דגים לבנים אחרים. אופן ההכנה: לקלף את פילה הדגים מן העצמות ולטחון אותם בבלנדר. מקלפים היטב את הבצל. טוחנים ירקות של פטרוזיליה ושמיר. מכניסים את כל המרכיבים מוכנים בקערה גדולה ומערבבים. מקציפים את הביצה, מוסיפים את השמנת ומערבבים. מוסיפים את התערובת לדגים ולערבב. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. השאירו את הלחם במשך 10-15 דקות. בינתיים, ממיסים את החמאה. מכינים קערה של מים חמים. טופס כדורים קטנים מן דגים mince, להרטיב ידיים עם מים במידת הצורך. שים אותו במחבת גדולה ללא ידית ושומן בחמאה מומסת. מניחים את המחבת במחבת גדולה נוספת מלאה במים. מניחים את המחבת בתנור ואופים ב 220 מעלות במשך 10 דקות. מערבבים יחד שמנת חמוצה, מלח, פלפל לבן, לימון ליסט ומיץ לימון בקערה. יוצקים מעל שמנת ומכניסים לתנור שוב. אופים ב 180 מעלות במשך 10 דקות. מוכן לקשט עם ירק לשרת.
מנות: 4