- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 2 כוסות
- קמח - 4 כוסות
- מוסקט - 2 רח '. כפות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- סוכר חום בהיר - 21/4 כוסות
- ביצים גדולות - 6 חתיכות
- קוניאק - 1/2 כוס
- אגוזים קצוצים - 3 כוסות
- צימוקים - 3 כוסות
- אבקת סוכר - כוס אחת
- ו 1 כפית מיץ תפוזים - 1 st. כפית
מחממים את התנור ל 180 מעלות. מסננים בשמן ומפזרים קמח. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, מוסקט ואבקת האפייה. בקערה גדולה אחרת, באמצעות מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה והסוכר החום. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מחליפים אחרי כל תוספת. מוסיפים קוניאק ומציפים במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה תערובת של קמח ומערבבים. לא לטאטא! מוסיפים את אגוזי הצימוקים. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים שעה וחצי. אפשר להתקרר לגמרי. בקערה קטנה, מקציפים יחד את אבקת הסוכר ומיץ תפוזים עד שהם חלקים. טפטוף את העוגה עם זיגוג. אחסנו את העוגה בטמפרטורת החדר למשך עד 4 ימים.
מנות: 20