- ביצה - חתיכה אחת
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- חלב - 1/2 כוס
- קרם סמיך - 1/2 כוס (בתוספת כף)
- חמאה מומסת - 1/2 כוס
- תמצית וניל - כפית אחת
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות
- קמח - 1/2 כוסות
- קקאו - 1/4 כוס
- סודה - 1 1/4 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- שמנת (מתכון למטה) - 1/4 כוס
- חמאה מרוככת - חצי כוס (שמנת)
- חמאת בוטנים - 2/3 כוסות (שמנת)
- אבקת סוכר - 3 כוסות (שמנת)
- חלב - 1 רחוב. כף (שמנת)
- תמצית וניל - 1 כפית (שמנת)
- מלח - 1 קורט (שמנת)
- סוכר - 1 כוס (רוטב)
- קקאו 1 כוסות (רוטב)
- מלח - 1 קמצוץ (רוטב)
- קמח - 2 אומנות. כפות (רוטב)
- מים רותחים או חלב חם - 1 כוס (רוטב)
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- תמצית וניל - 1 כפית (רוטב)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. בקערה, להכות את הביצים והסוכר עד חלקה. מוסיפים חלב, שמנת, חמאה וניל לחלץ, מערבבים. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים. 2. מסננים את החומרים היבשים יחד ומוסיפים לתערובת הביצים. מערבבים. 3. מקפלים את צורת מאפין עם ספינות נייר. יוצקים את הבצק לתוך עובש באמצעות 1/4 כוס בצק לכל קטע של התבנית. 4. אופים את העוגה במשך 15-18 דקות. אפשר להתקרר. 5. הכינו את השמנת. מערבבים חמאה חמאת בוטנים עם מיקסר. מוסיפים את אבקת הסוכר ומציפים את המיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה את חלב וניל לחלץ, תוך המשך להכות. מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים עד שהשמנת אחידה. אם השמנת עבה מדי, מוסיפים עוד חלב; אם נוזלי מדי, להוסיף אבקה יותר סוכר. .6 הכניסו חריץ קטן לעוגות המתקררות וממלאות אותן בשמנת. מקשטים עם קרם בחוץ. 7. הכינו את הרוטב. מערבבים סוכר, קקאו, מלח וקמח בקערה המונחת על סיר של מים רותחים, או בדוד כפול. מביאים מים או חלב לרתיחה בסיר אחר או במיקרוגל. מוסיפים בהדרגה נוזל חם לתערובת הסוכר ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד עד שהעיסה מתעבה. מסירים מהחום ומערבבים עם חמאה וניל לחלץ. 8. שופכים את הרוטב על הקאפקה. רוטב ניתן לאחסן במקרר במשך 1-2 שבועות.
מנות: 12