- בצק עלים בצק - 1 קילוגרם
- אבקת סוכר - 60 גרם
- חמאה - 100 גרם
- חלב מרוכז - 50 גרם
- קוניאק - - כדי לטעום
- וניל סוכר - 1 חתיכה
- וניל סוכר - 1 חתיכה
הבצק הגמור מוגמר לשני חלקים, המתגלגלים לשכבות בעובי 0.5 ס"מ, מניחים את השכבות על מגבת לחה ונחתכים לחתיכות בגודל שאתה רוצה לקבל עוגות. שהבצק לא מתנפח מאוד בזמן האפייה, אנחנו עושים כמה נקבים על זה. מחממים את התנור ל 260 מעלות. אופים את הבצק כ -20 דקות. מוכנות ניתן לקבוע בקלות על ידי הרמת אחת הפינות: אם השכבה לא לכופף, אז זה מוכן. הבצק מקורר, מפולס, ואת ייחורים הקרקע. עכשיו לעשות את השמנת. כדי לעשות זאת, יש צורך לשמור על השמן בטמפרטורת החדר עד ריכוך, ולאחר מכן להכות אל מסה עבותה. בהדרגה מוסיפים אבקת סוכר, חלב מרוכז, קוניאק מומס במים חמים ונילין. על שכבת הבצק הצוננת שמנו שכבה של שמנת, מכסים בשכבה השנייה, לחיצה קלה ושוב מכסים בשמנת. על העוגה זרועים פירורי שכבות ואבקת סוכר.
מנות: 10 חתיכות