דלעת דלעת פיקנטי הגיע לאירופה ממקסיקו יחד בתפוחי אדמה ועגבניות, לאחר גילוי אמריקה על ידי קולומבוס. עכשיו יש סוגים רבים של דלעת: עגול, ארוך, ללא זרעים. דלעת מתייחס מוצר תזונתי - עיסת שלה נמוכה קלוריות, שכן הוא מכיל הרבה מים, כמות נמוכה מאוד של סוכר. יתר על כן, דלעת עשירה בסיבים שימושיים, ויטמינים A ו- C, וכן מכיל אשלגן, זרחן וסידן. בצלחת זו, הדלעת הולך לחברה עם חומוס, והוא מלווה קוסקוס, כמו צלחת בצד. קינמון, דבש ואגוז מוסקט מעניקים לו הערות מזרחיות נעימות, ושקדים משלימים טעם עשיר. התיאבון!
המצרכים:- דלעת 250 גרם
- חומוס (חומוס) 150 גרם
- מיץ עגבניות 350 מ"ל
- בצל לבן 1 PC.
- זנגביל טרי 2 כפית.
- שמן זית 1 כף. l.
- אבקת קינמון 1 כפית.
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- דבש 20 גרם
- קוסקוס 100 גרם
- מרק ירקות 200 מ"ל
- לימון 1 PC.
- עלי כותרת של שקדים 1 כפות. l.
- מלח 1 קמצוץ
- אבקת פלפל שחור 1 גרם
- שלב 1 אתה צריך להכין: דלעת, בצל, חומוס, שמן זית, קינמון, מוסקט, דבש, רוטב עגבניות, זנגביל, קוסקוס, לימון, שקדים, מלח ופלפל.
- 2. מחממים את המים ומבשלים את החומוס על ידי ביצוע הוראות היצרן. ראשוני יש צורך לספוג אותו בשפע של מים במשך 10-12 שעות.
- שלב 3 חותכים את הבצל, ומניחים אותו כמות קטנה של שמן זית, עד זהוב חום.
- שלב 4 מוסיפים את דלעת קצוצה, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וקינמון. תבשיל על אש בינונית במשך 10 דקות.
- שלב 5 מוסיפים את רוטב הדבש והעגבניות. מבשלים עוד 10 דקות.
- שלב 6 לבסוף, להוסיף חומוס מבושל ומבשלים עוד 10 דקות. אם הנוזל מתאדה, להוסיף מרק קטן.
- שלב 7 הכינו את המרק, לשפשף לימון ולהוסיף אותו למרק. לשים קוסקוס, בסכום שווה לכמות המים. מביאים לרתיחה ולהשאיר תחת מכסה סגור כדי להתקרר.
- שלב 8 בשלב זה הדלעת מוכנה - לכבות את הגז ולהשאיר אותו במשך 5 דקות.