- עבור הבדיקה: שמנת שומן - 1/4 כוס
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- חלמון ביצה גדול - 1 חתיכה
- תמצית וניל - 1/2 כפיות
- קמח - 7 כוסות (בתוספת קמח על פני השטח)
- סוכר - 1/2 כוס
- מלח - 1 כפית
- אבקת אפייה - 1/2 כפיות
- חמאה - 150 גרם (קר unalted, לחתוך לחתיכות קטנות)
- למילוי: סוכר - 1/2 כוס
- דבש שיטה - 1/3 כוס
- דבש טסמני - 1/4 כוס
- מלח - 1 כפית
- חמאה - 180 גרם (ללא מלח, פרוסים לחתיכות קטנות)
- קרם עבה - 1/2 כוס
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- חלמון ביצה גדול - 1 חתיכה
- צנוברים - 5.5 כוסות (180 גרם)
מכינים את הבצק לעוגה. מקציפים את השמנת, הביצה, החלמון והווניל בקערה. במעבד מזון משלבים את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה. מוסיפים את החמאה. בעוד לשלב עובד, להוסיף תערובת שמנת. מחלקים את הבצק לשני חלקים ועוטפים כל אחד מהם בפלסטיק. מקפיאים חלק אחד של הבצק במקרר במשך כשעה. החלק האחר שמור עד לשימוש הבא. את הבצק ניתן לאחסן במקרר למשך יומיים או קפואים למשך עד 3 חודשים. מחממים את התנור ל 160 מעלות. על משטח מפוזר קלות עם סיכה, מגלגלים בצק 3 מ"מ עובי. אם הבצק רך ודביק, הניחו אותו על תבנית אפייה והקפאו עד 5 דקות. גזור עיגול בקוטר של 30 ס"מ והניח אותו בתבנית עם תחתית נשלפת של 25 ס"מ קוטר, ליישר את הקצוות לחתוך בצק עודף. לעשות מלית. מביאים סוכר, דבש ומלח לרתיחה בסיר בינוני, מחליקים עד שהסוכר מתמוסס. מוסיפים את החמאה ואת הקצף. יוצקים את התערובת לתוך קערה ומאפשרים להתקרר במשך 30 דקות. מוסיפים את השמנת, הביצים והחלמון. מניחים את הבצק על תבנית אפייה. מפזרים את הצנוברים על הבצק. מעל האגוזים לאט לשפוך במילוי. אופים עד חום זהוב במשך כשעה. מניחים את העוגה על הגריל ומאפשרים להתקרר לגמרי. מוציאים מהתבנית ומשרתים מיד.
מנות: 10