- חלבונים - 8 חתיכות
- טרטר - 1/2 כפיות
- סוכר - 2.5 כוסות
- לקישוט: חלבון - 4 חתיכות
- טרטר - 1/4 כפיות
- סוכר - 1.25 זכוכית
- מילוי: קצפת - 2 כוסות
- אבקת סוכר - 6 אמנות. כפות
- קוניאק - 1/3 זכוכית
- פטל, תותים, אוכמניות או אוכמניות - 4 כוסות
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. הכינו שלושה גיליונות נייר קלף. מפזרים קמח. קח כלי עגול, מקרב אותו לקצה אחד מקצות הנייר ומעגל אותו בעיפרון. צייר עיגול על החצי השני של הסדין. באותו אופן לצייר שני עיגולים על גיליון השני של הנייר ועל מעגל אחד על השלישי. בקערה גדולה, שוט 8 ביצים לבנים יחד עם אבן היין לתוך קצף תלול. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות סוכר לתערובת, מהלכים על 5-10 דקות או עד לתערובת מתעבה. קח שקית גדולה של ממתקים ומלא אותה במרנג. מעגל עם עיגול נמשך בעבר. ממלאים את המעגל עם מרנג. חזור על כך במחצית השנייה של אותו גיליון נייר קלף. בעזרת מרית, להחליק את המעגל. מעגל את גליונות הנייר הנותרים, אך אל תמלא אותם. אופים בתנור במשך 45 דקות. אל תתנו למרנג להפוך צהוב. .2 הניחו את אחד המעגלים המלאים במרכז המגש. מקום 8 meringues על קצה המעגל. הם צריכים להיות ממוקמים במרחק שווה אחד מהשני. דבק אחד של מעגלים unilled. חזור על התהליך עם שתי הטבעות הנותרות. תנו לעוגה לייבש בתנור במשך 20 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. בעזרת מרית, לשים מרנג על העוגה, מסתיר את המעגלים ולתת לו את המראה של עוגה. יש להתייבש בתנור במשך 20 דקות. 3. בינתיים, להכין את החומר לקישוט. 4 חלמונים, טרטר וסוכר היכו באותו אופן כמו בהתחלה. לקשט את העוגה ואת המעגל הנותר עם פגזים מ רוזטות של מרנג והכניסו לתנור במשך 20 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. 4. לקשט את העוגה עם מראש מוכן צבעים דקורטיביים. 5. בקערה גדולה, מקציפים את השמנת אבקת סוכר עד עבה. מוסיפים קוניאק ומציפים שוב. מוסיפים את התותים. סגור את המעגל השני של מרנג ומשרתים על השולחן.
מנות: 8