- חמאה - 120 גרם (מרכיבים לבצק)
- סוכר - 70 גרם
- קמח - 200 גרם
- חלמון ביצה - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ
- גבינת קוטג '- 500 גרם (מרכיבים למילוי)
- ג'לטין - 4 כפיות
- חלב - 1/4 ליטר
- סוכר - 200 גרם
- חלמון ביצה - 4 חתיכות
- שמנת - 1/2 ליטר (שומן)
- קליפת לימון - חתיכה אחת
- מלח - 1 קמצוץ
1. הכנת העוגה: מערבבים את הקמח במלח, סוכר ושמן. מוסיפים 1 חלמון ביצה. ללוש את הבצק ולהשאיר במקרר חצי שעה. מפזרים את המקום עם קמח. מגלגלים 2 עוגות שטוחות בקוטר של כ -26 ס"מ. מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס. אופים עד חום זהוב. 2. הכנת מלית גבינת קוטג ': משרים את הג'לטין במים קרים במשך 15 דקות מערבבים ומביאים לרתיחה חלב, מלח, סוכר, חלמון ביצה וקליפת לימון אחת (מתעוררים כל הזמן). הסר מהחום. מסננים עם ג'לטין את כל הנוזלים העודפים. מניחים את הכלים עם ג'לטין בסיר עם מים רותחים. מערבבים עד מומס לחלוטין. ג'לטין מוכן יש לשפוך לתוך תערובת החלב מקורר. 3. מקציפים את הקצף קצף. מגררים את הגבינה עם מסננת. דחוס את תערובת הג'לטין בגבינת הקוטג 'ומערבבים. מוסיפים את הקצפת ואת גרגרי יער (כל, על פי שיקול דעתך), לערבב שוב. שים את העוגה הראשונה לתוך עובש. 4. על העוגה העיקרית לשים הרבה גבינת קוטג ', ולאחר מכן רמת השכבה לכסות עם הפקק השני. לחץ בעדינות את העוגה העליונה לכיוון הראשי. מניחים את העוגה כדי להקפיא במקרר. מוציאים את העוגה מהתבנית ומפזרים עליה אבקת סוכר. אתה יכול לשפוך ציפוי שוקולד.
מנות: 3