מרק ירוק גרין שי - זה נקרא לפעמים זה מרק נפלא עם סורר - זה אחד הכלים הראשונים באביב שאנחנו מבשלים מתנות טריים של גינות וגני ירק. אנשים רבים כמו המרק הזה מאוד, אז הם לא רוצים להשלים עם העובדה כי זה יכול רק להיות אכלו בעונה. לכן, קצוץ שנקטפו במהלך הקיץ, מקפיא אותו בכמויות גדולות. זוהי משימה ארוכה ומייגעת - יש צורך לאסוף, לרחוץ ולייבש כל עלה, ואז לחתוך ולהכניס לקבוצות או מיכלי פלסטיק במנות. אבל בחורף אתה יכול ליהנות המרק האהוב עליך עם חמוץ, כאשר הנשמה הזאת תשאל, למרות הכפור, שלג וחוסר ירק זה בחנויות. זה קל מאוד להכין מרק עם חומץ. אם יש לך מרק בשר - זה נהדר, אבל אתה יכול להסתדר בלי זה, נהנה טעם לא מובחן של ירקות באביב ריחני. עבור מי צום או דיאטה, זה המנה הראשונה תהיה אופציה מצוינת לגוון את התזונה ולקבל תוספת של ויטמינים. כל מארחת משתמשת בסודותיה הקטנים של בישול מרק עם סורר. אין לנו סודות - נשמח לחלוק איתכם את המתכון החביב עלינו.
המצרכים:- מרק עוף 2000 מ"ל
- סורל טרי 1 חבורה
- תפוחי אדמה 4 יח '.
- גזר 1 PC.
- בצל 2 יח '.
- אורז ארוך 40 גרם
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- ביצים עוף 2 יח '.
- שמנת חמוצה 3 כפות. l.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את המרק, אנחנו לוקחים חבורה של מזונות, תפוחי אדמה, גזר, בצל, 2 ליטר של מרק עוף, ירקות ותבלינים, ועל המשרתים שמנת חמוצה שומן וביצים, קשה מבושל.
- שלב 2 לקלף את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות.
- שלב 3 חותכים את הבצל לקוביות, ואת באח באחוזים על פומפיה גסה.
- שלב 4 מחממים את שמן הירקות במחבת ומטגנים את הבצל עם גזר עד להזהבה.
- שלב 5 הביאו את מרק העוף לרתיחה, להוסיף תפוחי אדמה ו 3 כפות. l. שטף אורז, לבשל הכל עד תפוחי אדמה מוכנים.
- שלב 6 Sorrel הוא שטף היטב לחתוך.
- שלב 7 חבורה של פטרוזיליה הוא גם שטף דק קצוץ.
- שלב 8 כאשר תפוחי אדמה מבושלים, מוסיפים חמוץ ופטרוזיליה, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 דקות.
- שלב 9 ואז מוסיפים את בצל מטוגן עם גזר, ומבשלים עוד 1-2 דקות. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- שלב 10 הסר את מרק מן האש ולתת לו להתבשל במשך 15-20 דקות. מגישים את המרק עם שמנת חמוצה שומן וביצים עוף מבושל.