- חזה עוף - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 4 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- סרפד - 200 גרם
- גזר - חתיכה אחת
- ביצים - 3 חלקים
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- שמן - 2 פריטים. כפות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
חזה עוף לשטוף, לשים בסיר ויוצקים 3 ליטר מים קרים. מוסיפים את הפלפל, עלה המפרץ ומפזרים מעט מים. מבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה עד שהבשר מוכן. לקלף בצל דק קוצצים, גזר באח על פומפיה גדולה. מטגנים ירקות בשמן צמחי עד חום זהוב. מקלפים את תפוחי האדמה לחתוך בקוביות קטנות. ביצים קשות מבושלות לקוביות (עצה: להרתיח ביצים קשות, מכניסים אותן למים קרים ומבשלים 10 דקות מרגע ההרתחה). מוציאים את הבשר מהמרק. חותכים אותו לחתיכות קטנות ומחזירים אותו לסיר עם תפוחי האדמה. מבשלים במשך 15 דקות. לשטוף סרפד דק דק (השתמש כפפות כדי למנוע כוויות). כאשר תפוחי האדמה מוכנים לחלוטין, מוסיפים את הסרפד למחבת ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן, לשים את הביצים מרק, ירקות מטוגנים, מלח ותבלינים ומבשלים 2 דקות נוספות. תן למרק לחלוט. יוצקים על צלחות ומגישים לשולחן. התיאבון!
מנות: 6