- חמאה - 100 גרם
- קמח - 200 גרם
- יין לבן יבש - 40 מיליליטר
- עגבניות - 200 גרם
- זיתים ללא בורות - 50 גרם
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- סלט עוזב - 30 גרם
- זרעי דלעת - 50 גרם
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
נתחיל, אנחנו יודעים, מהבדיקה. הנה המרכיבים שלנו עבור בצק - קר (אני מדגיש - COLD) יין לבן, חמאה וקמח. חמאה הוא שפשף על פומפיה גדולה, אנחנו מוסיפים קמח זה. מהר מאוד לשפשף את הכל כדי עקביות של פירורים. עם זאת, אם התינוק מקבל גדול - זה בסדר, זה אפילו טוב. אנחנו עושים מכתש, יוצקים יין לבן במהירות ללוש את הבצק. דקות 2-3 יש ללוש את הבצק כדי עקביות כזו, כי ניתן לאסוף בכדור. ברגע שנוצר הגוש - אנחנו מפסיקים ללוש. מגלגלים את הבצק לתוך שכבה מלבנית 2-3 מ"מ עובי. הכנת המרכיבים - חותכים את הזיתים והעגבניות בצלחות דקות. מורחים את הבצק על סדין אפייה, מניחים עליו מילוי - עגבניות וזיתים. מפזרים הכול בשמן זית. אנחנו שולחים את העוגה לתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך 20-25 דקות. סלט שלי, מפזרים מיץ לימון ושמן זית, מלח ופלפל. זרעי דלעת צריך להיות מעט calcined במחבת יבשה. אנחנו לוקחים את העוגה מוכנה מהתנור, לחתוך מנות קטנות. עבור כל חתיכת למעלה שמנו עלה חסה וכמה זרעי דלעת. נעים!
מנות: 7-8