מתכונים לבישול ביתי, קולינרי טעים

אנו מציגים את המתכונים תשומת הלב של בישול הביתה, קולינרי, טעים.

"Slastena"

• 300 גרם כרוב
• 100 גרם של משמשים מיובשים מתוקים
• 1 כתום
• 100 גרם של תאריכים
• 1 צנצנת יוגורט טבעי (150 מ"ל)
• קמצוץ מלח

שיטת הבישול:

כרוב הוא קצוץ דק, מלח, משופשף היטב עם הידיים כדי להפוך אותו רך. חותכים משמשים יבשים ברצועות דקות, להסיר תאריכים מן התאריכים קש לחתוך מדי. מוציאים את התפוז מהסרט הלבן, חתוכים למעגלים. מעגלים שהתקבלו לחתוך משולשים קטנים ישירות על המקטעים.

"הלב"

• 2 לב חזיר מבושל
• 1 גזר גדול
• 2 בצלים
• 10-12 gherkins
• 2 חופנים של אגוזי מלך
• 100 גרם גבינה קשה
• מיונז

שיטת הבישול:

לב לחתוך לרצועות של גזר מגררים גזר על פומפיה גדולה, לחתוך את הבצל לתוך הטבעות. הכנת ירקות מטוגנים בשמן צמחי ושליחת קערת סלט אל הלב. גרגין חתוך לרצועות, מוסיפים אגוזים קצוצים במטחנת קפה וגבינה מגוררת על פומפיה גדולה. מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים במיונז, מערבבים, מניחים על צלחת, מעניקים לסלט מסה צורת לב וקישוטים, כפי שמספר הדמיון.

«שן הארי»

• 3 תפוחי אדמה
• 200 גרם בשר עוף + 0.5 פחיות של אפונה ירוקה משומר
• 200 גרם של פטריות
• 1 תפוח חמוץ מתוק ובצל
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינה קשה
• חמאה לטיגון
• 250 גרם של מיונז

שיטת הבישול:

מרתיחים עוף במי מלח. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים. בצל קצוץ דק, פטריות לחתוך צלחות ומטגנים אותם יחד עם בצל חמאה. סלט שכב שכבות: תפוחי אדמה מגורדים על מיץ גדול, מיונז; בשר עוף מופשט, מיונז; אפונה ירוקה; פטריות מטוגנות עם בצל, מיונז; ביצים מגורדות על פומפיה גדולה, מיונז; שפשף על מיץ תפוחים גדול, מיונז; גבינה מגורדת. תן לסלט לשבת קצת ולספוג עם מיונז. לטגן בזהירות, מנסה לשמור על בצל לבן, אבל רך ללא מרירות. לאחר מכן מוסיפים את החומץ לבצל, מערבבים ומתאיידים את הנוזל המתקבל. כבד עוף הוא מוצר ייחודי ועדין מאוד. כדי למנוע מהכבד להפוך לסלט, מומלץ לאפות אותו בתנור. שים את הכביסה שטף על גיליון אפייה, יוצקים 2 כפות. l. שמן צמחי, מלח, לבחוש ולהפיץ באופן שווה. אופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות. ואז מגניב, מבלי להסיר מהמחבת, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות. בקערה עמוקה, לשים את השעועית, גזר, בצל וכבד, להוסיף adjika. מערבבים ומכסים. כדי לנקות את הלילה במקרר. הקפידו לערבב שוב לפני ההגשה.

מרק כוסמת עם ביצה

לסיר של 4 ליטר:

• 2 בצלים
• 2 גזרים
• 100 גרם כוסמת
• 5 ביצים קשות
• 3-4 תפוחי אדמה
• מלח
• ירוקים

שיטת הבישול:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים מים, מבשלים 1-1.5 שעות, מבשלים את הבצל. גזר לשפשף על פומפיה גדולה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או קוביות. כוסמת נשכה קצת במחבת יבשה. בשמן ירקות ומטגנים בצל, מוסיפים גזר. במרק לשים את תפוחי האדמה, מלח. לאחר מרק רותח, מוסיפים את כוסמת, לבשל במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים בצל עם גזר וביצים מקולפות, מבשלים עד מוכן. שים עלה דפנה, פלפל, שורש סלרי ושום קצוץ. מניחים למרק לעמוד מתחת למכסה במשך 15-20 דקות. כאשר המשרתים, מפזרים עם ירקות קצוצים דק.

מקרוני בחיל הים

• 0.5 ק"ג פסטה
• 350 גרם בשר טחון
• שמן
• בצל
• מלח
• פלפל שחור

שיטת הבישול:

מכינים את הפסטה עד מבושל, ואז נזרק במסננת ושטפו, לשים לתוך סיר. בשמן מטגנים את הבצלים, מוסיפים את הכף, מעכים במזלג ומערבבים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מביאים למוכנות. מערבבים בשר בקר עם פסטה.

"החיסכון"

1/2 כוס חלב מעורבב עם 3 כפית. עמילן. 2.5 כוסות חלב לרתיחה, מבלי להסיר מן הצלחת, יוצקים זרזיף דק, ערבוב, חלב קר עם עמילן. כאשר הוא רותח מתעבה, להסיר מהצלחת. 1 כוס שמנת מוקצפת עם 1/2 כוס אבקת סוכר ונילין. 3 חלמונים לטחון עם 1/2 כוס סוכר ונילין, להכות, חימום, אבל לא רותחים. כאשר תערובת יש מקורר, לשלב עם חלב קצפת. להקפיא. כאשר המשרתים, אתה יכול לקשט עם פירות יער.

מרק עם כופתאות

• 4 תפוחי אדמה
• 1 גזר ובצל
• 40 גרם שומן
• 2 עלי דפנה
• 3-4 אפונה של פלפל שחור
• מלח לפי הטעם
• 40-50 גרם קמח
• 20 גרם של שזיפים. שמנים
• 1 ביצה
• 150 מ"ל חלב

שיטת הבישול:

תפוחי אדמה לחתוך לקוביות קטנות, יוצקים 1 ליטר מים מומלחים רותחים ומבשלים עם רתיחה חלשה במשך 10-15 דקות. בצל לחתוך טבעות חצי רזה, לשמור על לחתוך לקוביות קטנות שומן מותך. מוציאים את הבצלים ושומרים את הגזרים פרוסים בקשיות דקות על אותו השומן. להכין את כופתאות: לשלב את הקמח, חמאה, ביצה, חלב, מלח ומערבבים. בצל, גזר, עלה דפנה ופלפל להוסיף תפוחי אדמה, ולאחר מכן עם כפית להוריד את כופתאות ומבשלים את המרק במשך 7-10 דקות נוספות.

סלט עוף עם קרוטונים

• 2-3 חזה עוף
• 100 גרם טוסט לבן
• פלפל מתוק
• 100 גרם גבינה
• 150 גרם של מיונז
• מלח

שיטת הבישול:

חזה עוף רותח במים רותחים מומלחים במשך 15 דקות, קוצצים. פלפל צריך להיות שטף, ניקה של זרעים, לחתוך לחתיכות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים חזה עוף קצוץ, פלפל, גבינה טוסט לבן, מלח, העונה עם מיונז.

דג של דגים

• הרינג
• 60 גרם חמאה ללא מלח
• תפוח גדול

שיטת הבישול:

מוציאים את העצמות מפלחי הרינג וקוצצים אותו בקפידה, מערבבים בחמאה ומנגבים דרך מסננת. המסה המתקבלת של המרית או כף קטן הוא דפק היטב. לטעם, לשים את מוסקט. מניחים את הפאט על מגש הרינג, נותנים לו צורה של דגים. אם תרצה, אתה יכול לצרף את הראש והזנב של הרינג, כדי להפיץ את פרוסות תפוח מקולף. הדבק לקשט עם פטרוזיליה sprigs. דג מלוח טעים מאוד עם חמאה, אם מוסיפים תפוח מגורד. אתה יכול לשרת כזה להדביק בפחית או לשים על פרוסות לחם, מטוגן בשמן.

עוגת תנין

למבחן המנות:

• חפיסת שמרים יבשים (12 גרם)
• 2 כפות. l. סוכר
• ביצה
• 250 מ"ל של חלב
• 6 כפות. l. גדל. שמנים
• 0.5 ק"ג קמח
• קמצוץ מלח

למילוי המנה:

• ראש כרוב
• 2-3 בצל
• 0,5 ק"ג של מלית
• מלח, פלפל

שיטת הבישול:

בקערה, מערבבים חלב חם, ביצים, שמרים, שמן צמחי, מלח, סוכר. ללוש את הבצק, בהדרגה לשפוך את הקמח (עד שהוא מפסיק לדבוק בידיים). לשים מקום חם ללכת. מכינים את המילוי: מטגנים בנפרד את הכרוב הקצוץ, קצוץ דק. החל מן הפינות, לעשות חתכים למילוי 3-4 ס"מ עובי לקפל אותם עם צמה, משאיר רק את הראשון והאחרון. מן החלק העליון כדי ליצור ראש, ומלמטה - זנב, בצל קצוץ, כוח. מערבבים את כל המרכיבים, מלח ופלפל לפי הטעם. מגלגלים את שכבת הבצק המלבנית, חותכים את הקצוות בדיוק (שרידי הבצק עדיין שימושיים). מניחים את הבצק על גיליון אפייה מרופד קלף. שים את המילוי במרכז, לעשות את הנחיריים. משאריות הבצק לעיניים וכפות. באמצעות מספריים לאורך קצה הלסת, לעשות ניבים, כמו גם סדרים בכל הגוף. אופים בתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס, במשך 30-40 דקות. כמה דקות לפני הנכונות לשמן את העוגה בביצה מוכה.