השף האיטלקי הגדול והאדיר אפשר לומר את הביטוי המפורסם על "גדולתה ועוצמתה של השפה הרוסית", ובכך לפאר את המטבח האיטלקי: השף האיטלקי הגדול והחזק. למעשה, המסורות הקולינריות של העם האיטלקי נאהבות לא רק במולדתו, אלא גם מעבר לגבולותיה. עכשיו בסופרמרקטים ואפילו חנויות קטנות אתה יכול למצוא על המרכיבים האיטלקי המסורתי מכירה: פסטה, גבינות, תבלינים. הפעם, כמוצר האיטלקי הראשי, יש טליאטלה - רצועות בצק שטוח ודק על 6 מ"מ רוחב. אם אתה מאמין האגדה, זה סוג של פסטה הופיע במהלך הרנסנס. טבח רומנטי אחד, מוקסם שיער בהיר ומתולתל של גברת, במיוחד ביום החתונה שלה יצרה סוג חדש של פסטה - tagliatelle. באופן טבעי, הגברת הזאת נשואה אחרת, טוב, והטבח נשאר פאר נצחי.
המצרכים:- הדבק 300 גרם מתולתל
- גבינת מוצרלה 100 גרם
- חמאה 50 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- חלב 4 כפות. l.
- עגבניות 2 יח '.
- בזיליקום טרי ויולט 15 גרם
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 עבור מתכון זה, להכין: tagliatelle (נודלס), 1-2 עגבניות, מוצרלה, חתיכת חמאה, 2-3 sprigs של בזיליקום, 2 ביצים, חלב, פלפל, מלח.
- שלב 2 הפרד את עלי בזיליקום מן הגבעולים וקוצצים אותו בסכין.
- שלב 3 בקערה, מערבבים את הביצים, חלב, בזיליקום. מתבלים בפלפל ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- שלב 4 החומרים מצליפים יחד
- 5. חותכים את העגבניות לתוך עיגולים דקים, להסיר את המיץ ואת הזרעים.
- שלב 6 מגררת מוצרלה על פומפיה גדולה.
- שלב 7 מרתיחים את אטריות עד מבושל (על פי ההוראות על החבילה), חמאה עם חמאה. מכסים את הקלף בנייר קלף. טופס קנים מ tagliatelle מבושל.
- שלב 8 במרכז, לשים מעגל 1-2 של עגבניות.
- שלב 9 ואז למלא את אטריות עם רוטב ביצים.
- שלב 10 Gnezdyshki מפוזרת מוצרלה ואופים במשך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- שלב 11 אפוי tagliatelle יש להגיש מיד.