חזיר חזיר תוצרת בית מתכון חזיר מבושל הוא מגוון גדול. הנה אחד מהם, לדעתי הפשוטה ביותר. ההצלחה מובטחת גם על ידי טבח לא מנוסים. העיקר הוא לבחור את הבשר הנכון. זהו החלק הצוואר של בשר חזיר, שבו עיסת עם כמות קטנה של שומן חלופי, מתאים בשר חזיר מבושל זה. תבלינים לבחור את הטעם שלך, השאר יעשה שרוול לאפייה תנור שלך. תוכלו לקבל בשר רך מאוד ריחני בצורת קר עבור כריכים כמו מתאבן, וגם חם - עבור השני עם כל לקישוט.
המצרכים:- צוואר חזיר 1000 גרם
- מלח 1 כף. l.
- פלפל שחור עם אפונה 10 יח '.
- אדמת פלפל אדומה 1 כפית.
- מים 1 l
- מפרץ עלה 3 יח '.
- שלב 1 כדי להכין חזיר מבושל בשרוול תצטרך: חזיר (בשר, חלק הצוואר), מלח, פלפל, פלפל אדום, פלפל שחור, עלי דפנה ומים.
- 2. הכן את המרינדה. בשביל זה, לשפוך מים לתוך המחבת. שים מלח ביחס: עבור 1 ליטר מים - 1 כף. l. מלח. וגם עלה דפנה ופלפל. ניתן להוסיף ציפורן, כוסברה ושאר התבלינים האהובים עליכם. המרינדה מביאה לרתיחה, מבשלים כ 5-7 דקות ומכבה. ואז מגניב לחלוטין.
- שלב 3 שים את חזיר לתוך מרינדה והניח אותו בקור לתקופה של 3 עד 24 שעות.
- שלב 4 לאחר חזיר הוא מליח היטב, מפזרים אותו עם תבלינים: פלפל שחור ואדום, עשבי תיבול ותבלינים אחרים לטעמך.
- שלב 5 שים את הבשר בשרוול האפייה, הניח אותו במחבת והכניס אותו לתנור, מחומם ל -190 ° C.
- שלב 6 לאחר 60-80 דקות חזיר מבושל קר יהיה מוכן. זה מספיק כדי לחדור אותו עם מקל עץ או סכין כדי לוודא שלו רכות.