- בשר אפרסמון - 2 כוסות
- סוכר - 2 כוסות
- ביצים - 2 חתיכות
- סודה - כפית אחת
- קמח - 1 כוס
- מלח - 1 קמצוץ
- אבקת אפייה - כפית אחת
- קינמון יבש - כפית אחת
- חמאה - 1/2 1 כוסות
- קרם סמיך - 1/4 כוס
- מותק - 1 רחוב. כפית
- חמאה מומסת - 4 פריטים. כפות
- מים - 1 כוס (רוטב)
- סוכר לבן - 1/2 כוס (רוטב)
- קמח - 1 אמנות. כפית
- תמצית וניל - 4 כפיות (רוטב)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. מפזרים את המחבת לאפייה בשמן ומניחים בצד. כדי להכין פודינג, מערבבים עיסת אפרסמון עם סוכר בקערה גדולה. הניחו בצד. אם אפרסמון הוא קצת קשה, עדיף לערבב אסם אפרסמון בבלנדר. 2. מקציפים ביצים וסודה בקערה קטנה. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת של אפרסמונים ושוט. מערבבים את הקמח, המלח, אבקת האפייה, הקינמון בקערה גדולה. מוסיפים 1/4 חמאה לתערובת של אפרסמונים. 4. מוסיפים 1/4 מתערובת הקמח ומערבבים היטב. ממשיכים לסירוגין להוסיף קמח וחלבון ל 1/4, ומערבבים היטב אחרי כל תוספת. מוסיפים את החמאה, הדבש, החמאה המומסת ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה. יוצקים את הבצק שהתקבל לתוך הטופס מוכן. 6. אופים פודינג בתנור שחומם מראש במשך כשעה. כאשר פודינג מוכן, לכבות את החום ולהשאיר את הפודינג בתנור. 7. 10 דקות לפני סיום הכנת הפודינג, להפוך את הרוטב. מרתיחים את המים בסיר קטן. מקציפים סוכר וקמח יחד, מוסיפים את התערובת למים רותחים שוט עם הקציפה. מבשלים את הרוטב במשך 5 דקות, מסירים מהחום ומערבבים עם תמצית וניל. 8. מכינים את הפודינג באופן שווה ומבשלים בתנור חם במשך 20 דקות.
מנות: 12