- פטריות מיובשות - 50 גרם
- סלק - 1 חתיכה
- חתיכת קשת - 1
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- גזר - חתיכה אחת
- שמן צמחי - לפי הטעם (לטיגון)
- רסק עגבניות - 2 פריטים. כפות
- כרוב טרי, ראש - 1/4 חתיכות
- מלח, פלפל, עלי דפנה, שום - לפי הטעם
1. מראש, לשטוף את הפטריות. בדרך כלל מן להשרות את כל הלילה. לשטוף ולנקות את כל הירקות. סלק לחתוך לרצועות, גזר כמו גם סלק, גם לחתוך לרצועות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. חותכים כרוב בפרוסות קטנות. 2. יוצקים את הסיר במים עד לרתיחה. המים יצטרכו 3.5 ליטר. מן הפטריות שופכים את המים ומכניסים אותם לסיר. מוסיפים מלח ומבשלים את הפטריות על אש בינונית. 3. פטריות מבושלות עד רכות. עכשיו אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה. לאחר 10 דקות, מוסיפים כרוב ומרתיחים עוד 10 דקות. הכן צלי ירקות. בשביל זה, מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי מחומם ומכניסים מרק. 5. מטגנים את הסלק במחבת לזמן קצר. מוסיפים את רסק העגבניות, מטגנים עוד קצת ומוסיפים מעט מים. סלק סלק במשך 15 דקות, הניח את סלק ועגבניות בתוך הבשר. מוסיפים עלה דפנה, מלח, פלפל, שום וירקות. לאחר 10 דקות borsch ניתן לכבות ולתת לו להתבשל.
מנות: 8