- מסגרת עוף - חתיכה אחת
- קשת - 2 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- סלרי - 3 חלקים
- עגבניות - 2 חתיכות
- שום - 2 שיניים
- פטרוזיליה - 3 st. כפות
- כמון - 3 רח '. כפות
- תפוחי אדמה - 1 חתיכת
- רסק עגבניות - 1 st. כפית
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. מחלקים את הפגר של העוף כך שהוא מונח בסיר. חותכים פטרוזיליה, בצל, שום וסלרי. לקלף לחתוך את הגזרים. חותכים את העגבניות. מקפלים את העוף בסיר גדול ומוסיפים 1 ליטר מים. מוסיפים את העשבים והירקות, מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את רסק העגבניות. מבשלים על אש נמוכה (מרק צריך בקושי לרתיחה) 2 שעות. 2. לאחר החומרים יש שמאל במשך 2 שעות, לנקז את הנוזל להיפטר מכל מוצק שנותר. יש לך מרק עוף טעים מאוד, שבו אתה יכול לאכול בצורה זו. מרק יכול להיות גם מעושן עם תפוחי אדמה. 3. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים ל -4 חלקים. מכניסים אותם למרק ומבשלים עוד 35 דקות על אש נמוכה עד שהתפוח מתרכך. סובבים את הפירה ביד או בבלנדר. זה יהפוך את המרק צפוף יותר. נסה את הטעם, ואם תרצה, להוסיף מלח ופלפל. 4. שופכים מרק עוף בצלחות ומפזרים פטרוזיליה. מרק עוף יכול להיות מוגש עם לחם מכל סוג שהוא, לפי שיקול דעתך.
מנות: 4