- ירך עוף - 800 גרם
- מלח - 1/2 כפית
- פלפל שחור פלפל - 5 חתיכות
- קרם 10-11% - 250 מיליליטר
- בצל - חתיכת 1
- תפוחי אדמה - 100 גרם
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- אפונה שימורים - 300 גרם
- גזר - 100 גרם
- שמן צמחי - 25 מיליליטר
הדבר הראשון לעשות הוא לנקות את העור של רגלי עוף. עוף ניקה לשפוך מים (כ 1.5 ליטר) ומבשלים במשך 15-20 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף. אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לחתיכות קטנות, כמו בתצלום. מבשלים תפוחי אדמה מבושלים עם עוף במשך כ 20 דקות. אז אנחנו מרק מרק, להסיר את בשר העוף מן העצמות. לקצוץ את העוף בבלנדר עם תוספת קטנה של כוס (כ 1 כוס) של מרק. שמנו את תפוחי האדמה ואת מחית עוף חזרה לתוך מרק, מלח, פלפל, מוסיפים את עלה המפרץ ומבשלים כ 8 דקות. אפונה ירוקה מרוסקות בבלנדר. ממלאים קרם אפונה, מצליפים שוב. המסה וכתוצאה מכך הוא הציג לתוך המרק. גזר הם ניקה וחותכים לוחות דק. בצל קצוץ דק. מטגנים בצל עם גזר במשך 6-7 דקות בשמן צמחי, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הבצלים והגזרים המטוגנים במחבת עם מרק, מבשלים עוד 3-4 דקות, ואז מסירים מהחום. תן למרק לעמוד מתחת למכסה - וזה יכול להיות מוגש. התיאבון!
מנות: 6