- חמאה - 3/4 כוסות
- סוכר מגורען - 3/4 כוסות
- סוכר חום - 3/4 כוסות
- תמצית וניל - כפית אחת
- ביצים - 4 חתיכות
- מחית דלעת - 2.5 כוסות
- קמח - 3 כוסות
- אבקת אפייה - 3 כפיות
- סודה - 3/4 כפיות
- מלח - 1 כפית
- קינמון - 1 1/2 כפיות
- זנגביל הקרקע - 1/4 כפית
- פלפל ריחני - 1/4 כפיות
- מוסקט - 1/4 כפיות
- הל - 1/8 כפיות
- חמאה - 1/2 כוס
- לקבלת התזת: חמאה - 1/4 כוס
- סוכר חום - 1/2 כוס
- שיבולת שועל - 1/4 כוס
- קמח - 1/4 כוס
- קינמון - 1 כפית
- פשתן - 3 st. כפות
- פקאן - 1/4 כוסות
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. לסנן בשמן קל מפזרים קמח 2 טפסים ללחם. על מנת להכין את הפלפל, מערבבים את החמאה, הסוכר החום, פתיתי שיבולת שועל, קמח, קינמון, פשתן זרעי פשתה וקצוץ קצוץ בקערה עם מזלג. 2. בקערה גדולה, מקציפים יחד חמאה, סוכר וסוכר חום במהירות בינונית. מוסיפים את וניל וביצים ושוט. מערבבים עם דלעת דלעת. 4. בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה, המלח, הקינמון, זנגוויל האדמה, פלפל מתוק, אגוז מוסקט והל. מוסיפים חצי תערובת הקמח לתערובת הדלעת, מערבבים היטב. יוצקים את החלב. מוסיפים את תערובת הקמח הנותרת ומערבבים עד לקבלת חלקה. 5. לשים את הבצק שווה בשתי צורות מוכן לחם. מכסים בשכבת מעיל עליון. אופים בתנור במשך 70-80 דקות עד מבושל. 6. תן את הלחם להתקרר קצת, לחתוך לפרוסות לשרת.
מנות: 16