- פולוק - 1200 גרם
- שמן זית - 55 מיליליטר
- ים המלח - 3/4 כפיות
- סוכר סוכר - כפית אחת
- אבקת פפריקה - כפית אחת
- שומר יבש - 1 כפית
- כמון - 1/4 כפית
- אבקת פלפל שחור - 1/4 כפיות
- מיץ עגבניות - 500 מיליליטר
- שום - 3 שיניים
- בצל - 2 חתיכות
- גזר - 300 גרם
אנחנו עוסקים pollock: אנחנו לחתוך את כל הסנפירים ממנו, אנחנו חותכים דגים לחלקים חלקים. גזר חתוך לטבעות דקות. בצל חתוכים גם חצי טבעות דקות. מטגנים בצל וגזר בשמן במחבת - 3-4 דקות. עכשיו בזהירות: מחצית מהירקות נשארים במחבת, המחצית השנייה של הירקות מועברים איפשהו בזמן שאנחנו מפנים. חתיכות של מלח Pollock, להתפורר בקמח ומטגנים על חום גבוה בשמן צמחי (במחבת אחרת, כמובן). מטגנים כ 2 דקות בכל צד, עד שמתקבל קרום. עכשיו לשים את חתיכות של דגים מטוגנים על הירקות שנותרו במחבת. למעלה להפיץ את המחצית השנייה של הירקות. האש עדיין לא נדלקת. מכינים את הרוטב. מערבבים את רוטב עגבניות, שום סחוט ותבלינים. ממלאים את המחבת עם הדג עם הרוטב המתקבל, מכסים במכסה ומבשלים על אש איטית במשך 40 דקות. זה הכל - Pollock ברוטב הוא מוכן! :)
מנות: 3-4