- קרני סוכר - 18 חתיכות (קרקע גסה (180 גרם))
- מלח - 1/2 כפיות
- של סוכר - 2 פריטים. כפות
- חמאה ללא מלח - 6 פריטים. כפות (נמס ומקרר)
- לקבלת מילוי: קלופים קלופים - 1/3 כוסות
- סוכר מגורען - 1/4 זכוכית
- מלח גדול - 1/4 כפיות
- קרם שמנים - 1 3/4 זכוכית
- שוקולד מריר - 150 גרם (גדול פרוס)
- ממתקים סוכר - 2 אמנות. כפות
מכינים את הבצק. מחממים את התנור ל 160 מעלות. במעבד מזון משלבים קרניים, מלח וסוכר. בעוד המשולב עובד, לאט לשפוך את השמן. מקציפים עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב. מכניסים את הבצק לתבנית אפייה עם תחתית נשלפת. אופים עד חום זהוב במשך 25 דקות. אפשר להתקרר לגמרי בצורה. בינתיים, בסיר קטן אגוזים לערבב, סוכר, מלח 1/4 כוס מים. מביאים לרתיחה, לבשל במשך 1 דקה. שים את האגוזים בשכבה אחת על קלף ואופים במשך 15 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. מכינים את המילוי. בסיר בינוני להביא 3/4 כוס שמנת לרתיחה, להסיר מהחום ולהוסיף שוקולד. אפשר לעמוד במשך 5 דקות, לטאטא, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה גדולה, שוט 1 כוס שמנת עם סוכר. מוסיפים בעדינות לתערובת השוקולד ומערבבים. שופכים את מוס השוקולד על הבצק הצונן. מכניסים את המקרר ל 1/2 שעות או עד 2 ימים, עוטפים בחוזקה. לפני ההגשה מפזרים עוגות עם אגוזי לוז.
מנות: 8