- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- בשר בקר - 2 קילוגרם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
- בשר בקר - 1 ליטר
- עגבניות אדמה - 1 קילוגרם
- פלפל חריף מושרש אדום - 400 גרם
- פלפל חריף חריף ירוק - 400 גרם
- גבינת מוצרלה - 200 גרם
קציצות בשר בקר משוחות במלח ופלפל משני הצדדים, ולאחר מכן מטגנים במהירות אש מהירה. הבשר צריך להיות מכוסה משני הצדדים עם קרום חום בטוח. מוציאים את הבשר המטוגן מהמחבת ומניחים אותו על צלחת. במחבת עמוקה או בסיר, שבו צלים את הבצל, יוצקים את בשר הבשר ומוסיפים את העגבניות הקרקעיות. מערבבים היטב כדי להפוך את המסה אחידה יותר. לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים החמוצים יחד עם הנוזל שבו הם מושרים. מערבבים היטב וחוזרים לסיר הבשר. מכסים את המחבת עם מכסה - ולשלוח אותו לתנור, מחומם לתנור 150 מעלות במשך 4 שעות. לאחר 4 שעות, המנה תיראה כך, והבשר יהיה רך ועדין לחלוטין. לחלץ את הבשר מהמחבת לפרק אותו סיבים. מחזירים את הבשר לרוטב. מערבבים - והתבשיל מוכן. מגישים חם עם צלחת בצד האהוב - הדבק טוב. התיאבון!
מנות: 10