הכנת סטייק כריש כדי לנסות כריש אפוי אין צורך לבקר במסעדה או לנסוע במדינות אקזוטיות, אם כי, כמובן, האפשרויות האחרונות הן נעימות יותר מזו שאני מציע לך. כלומר - ללכת לחנות הדגים, לקנות סטייקים כריש, לקנות כמה ירקות, לימון ולחזור למטבח האהוב עליך, להכין כריש, אפוי על כרית בצל ופלפל מתוק, מכוסה עגבניות. החלטתי לאפות כריש עם ירקות, מתוך חשש שבגלל תכולת השומן הנמוכה, בשר הכריש צריך להיות יבש, לטעמי זה התברר טוב - נסה זאת בעצמך. אגב, בשר כריש הוא מאוד פופולרי בתזונה עקב תוכן קלורי נמוך תוכן חלבון גבוהה.
המצרכים:- כריש סטייק 2 יח '.
- עגבניות 1.
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל 1.
- לימון 0.5 יח '.
- הל 2 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה 10 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 3 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין את הכריש תצטרך: סטייקים כריש, עגבניות, בצל, פלפל, לימון, שמן לטיגון ותבלינים (אני רק מתחיל להכיר אותם, אז לא לשפוט בקפידה - השתמשתי הל ו אפונה פלפל שחור).
- שלב 2 סטייק את הכריש לשטוף, להסיר את עמוד השדרה ואת העור (אופציונלי). מפזרים מיץ לימון, מוסיפים מלח ומפזרים תבלינים.
- שלב 3 בעוד הדגים הוא מלוח, להכין את הירקות. חותכים את הבצל לתוך טבעות או טבעות.
- שלב 4 עגבניות - דיסקים דקות.
- שלב 5 טהור את הזרעים ואת קוצצים לפרוסות באותו אורך כמו בצל.
- שלב 6 מטגנים את הבצל בשמן צמחי במשך 3 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל המתוק וממשיכים לטגן במשך 2-3 דקות.
- שלב 7 בחבילה אפייה, להפיץ את בצל מטוגן ופלפל.
- שלב 8 ואז אנחנו פורשים את הדג.
- שלב 9 עם פרוסות עגבניות.
- שלב 10 סגור את השקית, עשה כמה נקבים מהחלק העליון ואופים אותה בתנור ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ולאחר מכן פתח את התיק ואופים עוד 10 דקות במצב פתוח (אופציונלי).
- שלב 11 כריש אפוי ניתן להגיש עם ירקות חמים וקרים.