- גבינת ריקוטה חלקית - 1 3/4 כוסות (450 גרם)
- סוכר מגורען - 1/3 זכוכית
- ביצים גדולות - 2 חתיכות
- קליפת תפוז מגורד - 1 אמנות. כפית
- קמח - 2/3 כוסות
- חלב - 2 פריטים. כפות
- שמן לפתית - 3 st. כפות
- אבקת סוכר או סירופ מייפל להגשת - לפי הטעם
1. בקערה מערבבים את גבינת ריקוטה, סוכר, ביצים וקליפות תפוז. .2 מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת עקביות אחידה. 3. אם הבצק עבה מאוד, מוסיפים עוד חלב כדי לדלל אותו קצת. 4. מחממים 3 כפות שמן לפתית במחבת גדולה על חום בינוני. יוצקים את הבצק למחבת, תוך שימוש על 1/4 כוס בצק לפנקייק אחד. מטגנים את הפריטר בכמה מנות עד חום, כ 4-5 דקות בכל צד. 5. שים את fritters על צלחת גדולה, מרופד במגבות נייר, ולתת לנקז את השמן. 6. מיד לשרת פנקייק עם חם, פיזר אותם עם אבקת סוכר או משקה עם סירופ מייפל. חמאה מוזמן גם! אתה יכול גם לקשט צלחת עם פרוסות תפוזים כתום.
מנות: 3-4