מבשלים קבב קבב מי לא שמע על המנה הזאת? נראה כי lub-kebab קשה להכין? זה לא נכון! נסה את זה ולראות בעצמך! מנה זו מוכנה באופן מסורתי בקווקז, הבלקנים ומרכז אסיה. לרוב, טלה- kabab עשוי בשר כבש, אבל אנחנו מתכוננים להכין גרסה קלה יותר ובמחיר סביר יותר של בשר בקר. מוסיפים כמה ירקות כדי להוסיף תוספת לעסיסיות למאכל וקצת בהירות. העיקר הכנת קבב היא להסיר בזהירות את המילוי, כך חותכים לא להתפרק על שיפודים. אתה יכול לבשל את זה במחבת ובתנור.
המצרכים:- בשר בקר 1000 גרם
- עגבניות שרי 20 יח '.
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל לבן 1 PC.
- מלח 2 קמצוץ
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- אורגנו יבש 1 כפית.
- שום 2 ציפורן
- שמן זית 1 כף. l.
- שלב 1: לבשל קבב, אתה צריך בשר בקר, בצל, שום, אורגנו, פלפל מתוק, מוסקט ושמן זית.
- שלב 2 חותכים את הבצל ואת השום דק, לערבב עם בשר הקרקע, מלח, פלפלים ולהוסיף אורגנו ואגוז מוסקט. משרים את שיפודי העץ במים במשך 30 דקות כדי לגרום להם להתנפח.
- שלב 3 מערבבים את בשר טחון ביסודיות, כתמים קטנים cutlets והיכו אותם היטב. יותר נוח לי לעשות את זה, לשים את הקציצה ביד אחת וטופחת על זה, כאילו אתה מחא כפיים. קציצות חייב להיות צפוף מאוד. מכניסים את הקציצות למקרר למשך 30 דקות.
- שלב 4 לקלף את הפלפל ולחתוך אותו לריבועים קטנים.
- שלב 5 בקציצות קצוצות, מקל את שיפוד ולהפיץ את הבשר לאורך, ויצרו חתך ארוך. לשים על החלק העליון והתחתון של פלפל ועגבניות, זה גם יעזור לתמוך בשר על שיפוד.
- שלב 6 להפיץ את כל השיפודים על מגש אפייה מראש משומן בשמן. לסחוב את החצי העליון של קבב עם שמן זית.
- שלב 7 אופים ב 180-200 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. מגישים עם ירקות או סלט.