אנחנו מכינים את quesadilla עם Cuesadia עוף, quesadilla (מן quesadilla, כלומר, טורטיה גבינה) - עכשיו צלחת עולמית פופולרי של המטבח המקסיקני. השם ברוסית יכול להישמע הן בגרסה הראשונה והן בגרסה השנייה, בהתאם לשפה שבה מתרגם המתכון - ספרדית או ספרדית במקסיקו. בתחילה, קוואדיה היתה מאכל פשוט מאוד, המורכב משתי עוגות, דחוסות בגבינה וקלוות על פחם או מחבת. עם הזמן, נוספו לחידוש מגוון של סתימות נוספות מעופות ובשר, ירקות ופטריות. הגרסה הקלאסית של החסיד אינה קיימת, למעט גבינה, אחרת הכל תלוי בדמיונו של הטבח. כאופציה, לעשות kesadiyu לא משני עוגות, אבל מאחד, מקופל עם מילוי לשניים. המילוי יכול להיות חם לוהט ברוח ההעדפות המקסיקניות או ללא חדות מיותרת. כדי quesadilla, לחתוך לרבעים, סלסה או רוטב שמנת מוגשת בדרך כלל.
המצרכים:- תבלין מקסיקני 3 גרם
- פטרוזיליה טרי 10 גרם
- גבינה קשה 400 גרם
- חזה עוף 1.
- עגבניות 2 יח '.
- פלפל מתוק 1 PC.
- בצל 1.
- שום 3 שיניים
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- מלח 0.5 כפית.
- טורטיה 6 יח '.
- שלב 1 להכנת ההכנה אנו זקוקים למרכיבים הבאים: טורטיה טורטייה, עוף, עגבניה, פלפל מתוק, בצל, שום, גבינה, שמן חמניות, תערובת של תבלינים מקסיקניים (כמון, פפריקה, בצל יבש, שום, אורגנו, פלפל קאיין, צ'ילי , פלפל שחור), מלח, עשבי תיבול.
- 2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- שלב 3 מטגנים את הבצל בתוספת שמן חמניות.
- 4. לחתוך את חזה עוף על הפילה, לחתוך לרצועות קטנות.
- שלב 5 מוסיפים את העוף לבצלים המטוגנים, מתבלים במלח ותבלינים מקסיקניים ומטגנים. אל תגזים עם תבלינים, אם אתה לא רוצה להיות חד מדי.
- 6. חותכים את הפלפלים המתוקים לריבועים קטנים.
- שלב 7 מוסיפים את הפלפל והשום הקצוץ לעוף וממשיכים לטגן יחד.
- שלב 8 חותכים את העגבניות לחצות, לחלוט במים רותחים לקלף, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
- שלב 9 מוסיפים את העגבניות ופטרוזיליה קצוצה דק, שמבשלים יחד עם עוף וירקות אחרים עד שהם רכים.
- שלב 10 אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גדולה.
- שלב 11 קח את הטורטיה, מפזרים אותו בגבינה.
- שלב 12 שים את המילוי מן העוף על גבינה.
- שלב 13 מפזרים את הדף שוב עם גבינה לכסות את הטורטיה השנייה, לחץ קלות על שתי העוגות.
- שלב 14 מטגנים את הערמון על שמן חמניות (או זית) עד שהאור מבהיק בשני הצדדים.
- שלב 15 הניחו את העוגה על צלחת גדולה, לחתוך ל 4 חתיכות, מוגש עם סלסה.