גרסה נוספת של חצילים ממולאים עוד רזה, באותו זמן, צלחת לבבית - חצילים ממולאים. גולת הכותרת כאן היא cousc-couscous, croup, אשר הגיע ארצנו ממרוקו. הכנו כבר דייסה מתובל, ועכשיו החלטנו מלפפון עם חצילים. למען האמת, את התבשיל התברר! בחברת הפלפל הבולגרי, כל החצילים, הבצל והירוקים - נפתח קוסקוס ככל האפשר. ולמרות זה הוא מבושל באופן מסורתי עם בשר ורוטב, זה וריאציה ירקות בנושא זה לא נחות מן הטעם. אבל אם אתה לא לשמור על מהיר, אז אתה יכול להוסיף בבטחה מלית בשר: בשר בקר, בשר חזיר או כבש. גבינה יהיה גם מתאים: פרמזן או מוצרלה. חצילים ממולאים קוסקוס הם מאכל עצמאי, אבל אתה יכול גם לשרת lavash, עשבי תיבול טריים וירקות טריים.
המצרכים:- חציל 4 יח '.
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- שמן זית 50 מ"ל
- פטרוזיליה טרי 0.5 צרור
- בזיליקום סגול 0.5 צרור טרי
- בצל ירוק 0.25 חבורה
- שום 3 שיניים
- בצל 1.
- פלפל מתוק 2 יח '.
- קוסקוס 200 גרם
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזאת, לקחת: חצילים, פלפל, בצל, בצל ירוק, פטרוזיליה, בזיליקום, קוסקוס, שום, שמן צמחי.
- שלב 2 קוסקוס למלא עם מים בשיעור של 1: 1. מלח ומביאים לרתיחה. ואז להסיר מן החום ואת המכסה עם מכסה.
- שלב 3 חצילים לשטוף, לחתוך לחצאים (לחתוך לאורך) ולהוציא את באמצע (הבשר עדיין שימושי), משאיר את הצדדים 2-3 ס"מ רוחב. מלח ומניחים בצד.
- 4. חותכים את עיסת חצילים דק עם סכין.
- שלב 5 פלפל ובצל חתוך לקוביות. שום קצוץ דק שום.
- שלב 6 קוצצים דק את הבצל הירוק.
- שלב 7 שופכים את הפטרוזיליה ובזיליקום ואז חותכים אותה בסכין.
- שלב 8 במחבת, שמן חום ומטגנים בצל ושום במשך 2-3 דקות.
- שלב 9 מוסיפים את הבשר של חצילים ופלפל על בצל. מלח, פלפל ומטגנים עוד 3 דקות.
- שלב 10 מוסיפים את הקוסקוס ואת הבצל הירוק למחבת. מערבבים ומטגנים במשך 2-3 דקות.
- שלב 11 מוסיפים פטרוזיליה ובזיליקום, מערבבים את הירקות ומוסיפים מחום.
- שלב 12 חציל בנדיבות דברים מלית ואופים בתנור שחומם מראש עבור 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
- שלב 13 חצילים אפויים יש להגיש מיד.