חצילים עם טעם פטריות רבים יכולים לאהוב חצילים על ידי מנסה אותם בפאי טעים זה. עוגת חצילים מלאה באוסף של טעמים. הוא עשיר, מלוח, ואפילו מתוק במקצת. פריך עם בצק מיוחד, שמנת עם גבינה וחציל עגבניות בפנים. תכונה מיוחדת של מאכל זה הוא התבלינים של shamballa, אשר נותן חצילים טעימה של פטריות. עוגה זו תמלא את הבית שלך עם ניחוח נעים של אפייה גבינה, ואת השולחן הוא מגוון.
המצרכים:- קמח, חיטה 400 גרם
- חומץ טבלה 0.5 כפות. l.
- סודה 5 גרם
- יוגורט שתייה 150 מ"ל
- סוכר 1 כפית.
- מלח 1 כפית.
- חמאה 200 גרם
- מלח 5 גרם
- סוכר 5 גרם
- Asafoetida 3 גרם
- זרעי חילבה (שמבהאלה) 7 גרם
- שמן בישול 20 גרם
- זיתים ללא בורות 50 גרם
- עגבניות 2 גרם
- חצילים 2 יח '.
- גבינה קשה 200 גרם
- שלב 1 כדי להכין את העוגה, אתה צריך קמח חיטה, חמאה, גבינה קשה, יוגורט לא מתוק או קפיר, מלח, סודה, חומץ, סוכר, תבלינים, כמו גם עגבניות, חצילים וזיתים לקישוט.
- שלב 2 בקמח להוסיף מלח, סוכר, סודה (לכבות עם חומץ או מיץ לימון) ומערבבים פירורים עם חמאה מומסת.
- שלב 3 מוסיפים את היוגורט ככל שהבצק לוכד.
- 4. הניחו אותו בצד למשך 30 דקות.
- שלב 5 חותכים את חצילים לקוביות, מתבלים במלח ועוזבים במשך 10 דקות כדי להסיר מרירות.
- שלב 6 ואז לשטוף דרך מסננת מתחת למים קרים.
- שלב 7 הבא, עגבניות באח על פומפיה גדולה, מסיר את הקליפה.
- שלב 8 מגררים את הגבינה גם על פומפיה גדולה.
- שלב 9 מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את החצילים. מטגנים על אש בינונית עד חצי מבושל.
- שלב 10 לאחר מכן להוסיף את התבלינים: shamballa, asafoetida ומלח, לערבב.
- שלב 11 הבא, להוסיף את רסק עגבניות וסוכר לעשות תערובת נוזלית. תבשיל במשך 10 דקות.
- שלב 12 רול לגלגל את הבצק ולשים אותו בצורה משומנת. אם תרצה, הקצוות של הבצק עם האצבעות נעשים גלים.
- שלב 13 שים את החצילים על הבצק.
- שלב 14 מפזרים מעל גבינה עם גבינה לקשט עם זיתים.
- שלב 15 שים את העוגה בתנור. אופים ב 180-200 ° C עד מבושל. כ -30 דקות.