- אפונה פלפל - 5 חתיכות
- טלה - 1 קילוגרם
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- שזיפים מיובשים - 150 גרם
- מלח ופלפל - 1 לפי הטעם
- קינמון - חתיכה אחת (מקל)
- בצל - 150 גרם
1. נקו את הבצל וחתכו אותו לרצועות. 2. חותכים את שזיפים מיובשים לחתיכות קטנות. 3. מטגנים קלות את הבצל במחבת מחוממת בשמן צמחי. כבש חתוך לחתיכות (עובי של אחד אחד - אחד וחצי ס"מ), מוסיפים את הבשר למחבת. דקות שלוש עד ארבע נזיד. 4. סובב ומכסה במכסה. בערך עשר עד חמש-עשרה דקות, על אש קטנה. מוסיפים קינמון ושזיפים. 5. מוסיפים מים (100 מ"ל), תבשיל על שלושים וחמש עד ארבעים עם מכסה סגור על אש קטנה. 6. עכשיו להפוך את הבשר, פלפל ומלח. אנחנו מכבים עוד עשר דקות. לאחר מכן כבה. המנה מוכנה.
מנות: 4